• Dolci

    Torta Caprese al cioccolato

    Mi ha sempre affascinato la Torta Caprese, questo famosissimo dolce napoletano, super goloso e soffice. Ho visto milioni di ricette diverse e tante versioni stravaganti, ma per me la più buona in assoluto rimane questa ricetta straordinaria della mia TORTA CAPRESE SENZA UOVA E SENZA BURRO! Una golosissima torta al cioccolato, super soffice, umida e di una bontà pazzesca. La storia di questa torta è straordinaria… Si narra che Carmine di Fiore, un noto pasticcere dell’isola di Capri, infornò un dolce dimenticandosi di aggiungere la farina nell’impasto. All’inizio pensò di dover buttare il tutto ed invece tutti rimasero estasiati dalla consistenza di questa fortunata torta! Da lì inutile raccontarvi quanto…

  • Dolci

    Brownies al cioccolata con nocciole e arancia

    Buongiorno e buon sabato! Ultimo giorno di marzo, ma come è possibile che il tempo corra così in fretta? Questa mattina mi sono svegliata e avevo in chat un messaggio di una ragazza che mi chiedeva la ricetta di una mia torta al cioccolato e arancia…. Non riuscivo a capire di quale torta stesse parlando e poi mi sono resa conto che effettivamente non vi ho mai caricato la ricetta dei miei BROWNIES AL CIOCCOLATO CON NOCCIOLE E ARANCIA!  Perciò prima di andare alla partita di pallavolo che mi aspetta oggi, rimedio subito ed eccola qua! Ingredienti: 200 gr di farina 150 ml di latte 100 gr di spremuta d’arancia…

  • Dolci

    Crinkles al cioccolato senza burro e senza uova

      Da quanto la stavate aspettando questa ricetta? Lo so, Mea Culpa.. ma purtroppo (o per fortuna) il blog non è il mio unico impegno.. In queste due settimane non mi sono fermata un secondo.. Risultato? Mille cose accumulate e influenza che sembra esplodere da un momento all’altro.. Quando mi sono trasferita qui in Alto Adige ho trascorso i primi mesi chiusa in casa ad arrovellarmi il cervello su cosa fare della mia vita in questa nuova realtà.. Avevo paura che gli anni di studio sarebbero stati buttati all’aria, che sarebbero passati anni prima di riuscire ad ambientarmi e di fare nuove amicizie.. Ho trascorso così tanti giorni chiusa in…

  • Dolci

    Banana Bread

    Un dolce che mi ha sempre incuriosito ma che non ho mai provato! Il Banana Bread.  Soffice, goloso con mille e più gocce di cioccolato! Senza uova, senza burro e senza zucchero. Il Banana Bread è un tipico dolce anglosassone, un morbidissimo Plumcake che ci permette di utilizzare le banane più mature che rimangono nel nostro cesto della frutta ad annerire. Veramente pochissimi ingredienti per un dolce sano, gustoso e sostanzioso! Perfetto per la colazione o la merenda dei più piccini! Ingredienti: 300 gr di farina di tipo 2 300 ml di latte 50 ml di olio 1 bustina di lievito 100 gr di gocce di cioccolato 2 banane mature…

  • Dolci

    Ciambella marmorizzata alla ricotta

    Sono le 20.00 di un venerdì sera di Ottobre.. Sono da poco tornata a casa dopo un’ intensa giornata di lavoro. Sono stanca, mi scoppia la testa, avrei solo voglia di stendermi e rilassarmi un po’.. ed invece eccomi qua, davanti al pc a scrivere una ricetta.. Perché dopo 2 anni di blog sento di avere un rapporto speciale con voi.. Ogni messaggio che mi mandate, ogni commento.. mi da forza e voglia di continuare. Sapete incoraggiarmi e farmi compagnia o consigliarmi su qualsiasi cosa!! Ed io vi adoro così tanto che non smetterò mai di ringraziarvi e di ringraziare me stessa per aver preso la decisione di aprire questo…

  • Dolci,  Ricette Vegan

    Rotolo di Crostata alla crema di Nocciole

    Quando ero piccina ogni estate, appena finita la scuola, io e mia sorella con la nostra famiglia ci trasferivamo nella casa al mare e lì rimanevamo per tutti e tre i mesi estivi, alternandoci con nonno materno e nonni paterni. Erano giorni super felici, spensierati.. Mamma e papà ci raggiungevano il fine settimana e poi la domenica sera tornavano a casa per riprendere il lavoro l’indomani. Vicino alla nostra casa al mare c’era un piccolo forno. La proprietaria era una signora molto anziana che lavorava incessantemente e sfornava delizie incredibili: brioche, pizze, croissant.. Io mi ero follemente innamorata di tutto ciò che vendeva in quel piccolo forno che profumava di…

  • Dolci

    CARROT CAKE

    Domenica di sole, Domenica in cucina a pasticciare qualcosa.. risultato? una CARROT CAKE. La torta di Carote e mandorle più buona che ci sia! L’autunno alle porte, le prime foglie che iniziano a cambiar colore, le prime tazze di tè e lo scricchiolio del fuoco.. L’autunno è la mia stagione preferita, quella che più mi ispira in cucina! La Carrot Cake è perfetta per qualsiasi situazione: un tè con le amiche, la colazione per i vostri bimbi, una sana merenda da portare a scuola o in pausa al lavoro. In questa vita che diventa sempre più frenetica, ritagliamoci qualche minuto per rilassarci.. Gustando perché no, una buona fetta di Torta! Alta,…

  • Antipasti,  Le mie Ricette

    Muffin salati con zucchine e speck

    Buon pomeriggio a tutti voi.. nuovo week end nuove ricette! Con l’inizio della scuola e quindi del lavoro e l’inizio degli allenamenti di pallavolo potrete immaginare che il tempo da dedicare alla cucina si sia abbastanza dimezzato, perciò attendo il week end per chiudermi in casa e pasticciare un po’ ai fornelli! Oggi nelle stories di instagram ( vi lascio qui il link al mio account : https://www.instagram.com/sognoincucina/ ) vi ho detto che avrei preparato due ricette dolci, mentre invece ecco ne esce una salata! Tutto ciò la dice veramente lunga su cosa io preferisca tra il dolce e il salato, cosa ne dite?? Comunque a parte tutto, le ricette delle torte arriveranno!…

  • Dolci,  Ricette Vegan

    Torta Ciocco-Cocco

    Oggi è un giorno speciale, e per questo merita una torta speciale: la Torta Ciocco -Cocco. Una torta super soffice e golosa, umida e cioccolatosa, con un ripieno pazzesco di cocco ed una copertina di finissima cioccolata. Insomma amanti del cocco a me! Dovete assolutamente provarla! Come sempre questa torta esce da un esperimento ben riuscito.. Non ha uova, latte, burro.. Niente di tutto questo! Ha solo del buon cioccolato, dello yogurt e cocco a volontà.. Non ci credete eh? Anche io preparandola ho avuto un po’ di dubbi.. Pensavo che mancasse qualcosa ed invece poi assaggiandola mi sono resa conto che era perfetta così.. Come vi dicevo oggi è…

  • Dolci

    Muffin al cioccolato con cuore morbido

    Muffin al cioccolato con cuore morbido! Chi mi ha seguito in Instagram durante le vacanze trascorse in Sicilia, conoscerà la storia di questi Muffin. Preparati in un pomeriggio di pioggia, senza bilancia e con i pochi ingredienti che avevo in dispensa.. Ero assolutamente incerta sul risultato, visto che versavo ingredienti ad occhio nella ciotola e continuavo a girare con la frusta cercando di capire se dovessi aggiungere più latte o più farina! Alla fine invece sono rimasta entusiasta! I muffin non solo erano golosissimi, ma anche super soffici e con un ripieno di cioccolata super morbida! Inutile dire che in tantissime mi avete supplicato di darvi la ricetta.. Perciò eccola…