• Dolci

    Muffin al cioccolato e frutti di bosco

    Nuovo mese, nuova ricetta! Arrivano loro i MUFFIN CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO. Soffici, golosi, ripieni di scaglie di cioccolato e frutti di bosco… More, lamponi e mirtilli! I miei preferiti in assoluto! Una ricetta base, dei miei Muffin al cioccolato, da arricchire con questi frutti super colorati e pieni di vitamine! Senza burro, con pochi ingredienti, per restare in forma e non rinunciare al nostro lato goloso neanche in estate! Anche da noi in montagna fa un caldo pazzesco in questi giorni, ma come si può rinunciare a sfornare queste delizie? Il segreto? Accendere il forno la sera e sfornare di tutto e di più! Pronti? Ecco gli ingredienti:…

  • Antipasti,  Le mie Ricette

    Muffin salati con zucchine e speck

    Buon pomeriggio a tutti voi.. nuovo week end nuove ricette! Con l’inizio della scuola e quindi del lavoro e l’inizio degli allenamenti di pallavolo potrete immaginare che il tempo da dedicare alla cucina si sia abbastanza dimezzato, perciò attendo il week end per chiudermi in casa e pasticciare un po’ ai fornelli! Oggi nelle stories di instagram ( vi lascio qui il link al mio account : https://www.instagram.com/sognoincucina/ ) vi ho detto che avrei preparato due ricette dolci, mentre invece ecco ne esce una salata! Tutto ciò la dice veramente lunga su cosa io preferisca tra il dolce e il salato, cosa ne dite?? Comunque a parte tutto, le ricette delle torte arriveranno!…

  • Dolci

    Muffin al cioccolato con cuore morbido

    Muffin al cioccolato con cuore morbido! Chi mi ha seguito in Instagram durante le vacanze trascorse in Sicilia, conoscerà la storia di questi Muffin. Preparati in un pomeriggio di pioggia, senza bilancia e con i pochi ingredienti che avevo in dispensa.. Ero assolutamente incerta sul risultato, visto che versavo ingredienti ad occhio nella ciotola e continuavo a girare con la frusta cercando di capire se dovessi aggiungere più latte o più farina! Alla fine invece sono rimasta entusiasta! I muffin non solo erano golosissimi, ma anche super soffici e con un ripieno di cioccolata super morbida! Inutile dire che in tantissime mi avete supplicato di darvi la ricetta.. Perciò eccola…

  • Dolci,  Ricette Vegan

    Muffin al doppio cioccolato e amarene

    Nel periodo estivo la natura ci regala frutti meravigliosi: buonissimi, colorati, succosi.. ammetto che la mia voglia di cucinare l’estate prende piede, ispirata da tanta bellezza! Pochi giorni fa mio marito è tornato a casa con una cesta di amarene.. più di 5 kg di amarene! Il primo pensiero è stato.. “ oh no.. devo togliere il nocciolo a 5 kg di amarene” e tipo la disperazione ha preso piede.. ma poi mi si sono presentate davanti mille e mille ricette con questo frutto rossissimo e molto ma molto particolare! Il suo sapore aspro si sposa benissimo con tutte le ricette, perché quel suo tono acidulo contrasta alla perfezione con…

  • Antipasti

    Muffin salati con Yogurt Greco, Zucchine e Curry

    Quali sono le ricette che mi danno più soddisfazione? Quelle che nascono dal nulla e che ti inventi pescando ingredienti a caso dal frigo dopo che per mezz’ora ti sei ripetuta.. ” e oggi che preparo a pranzo?? Non ho niente…” So che succede anche a voi.. Succede a chiunque.. Tranne alle nonne.. Le nonne sanno sempre cosa preparare per pranzo e per cena, lo sanno con giorni e con settimane di anticipo.. Ho sempre invidiato questa abilità a mia nonna.. Mentre io ho appoggiato in pieno la filosofia di mamma del ” e oggi che mangiamo???” Questi Muffin con Yogurt greco, Zucchine e Curry sono la BONTÀ. Non ero…

  • Dolci,  Ricette Vegan

    Muffin Oreo

    I Muffin Oreo, nati in una tempestosa giornata estiva. Chiusi in casa con due bambine piccole, le mie nipotine, non sapevamo proprio cosa fare.. Perciò a zia Giorgia è venuta l’idea di preparare dei dolcetti. Una bimba teneva la ciotola, l’altra più grande, versava gli ingredienti.  Il miglior modo per far divertire i bambini senza tenerli incollati alla tv. Pochi minuti dopo e 1 kg di farina sparso per la cucina, sfornavamo questi Muffin golosissimi. Semplici Muffin, soffici e leggeri, pochi ingredienti, niente uova e niente burro, ma con un ripieno a sorpresa. Gli Oreo! In tantissime su Instagram mi avete chiesto la ricetta! Perciò voglio svelarvi un segreto proprio…

  • Dolci,  Ricette Vegan

    Muffin al Doppio cioccolato – senza uova e senza burro –

    Un giorno una mia cara lettrice mi ha taggato in una foto, dove riproponeva i miei muffin rifatti da lei. E la didascalia che accompagnava la foto diceva:  ” sforna che ti passa” .. È proprio vero! Quando qualcosa non va o quando ci si sente su non c’è rimedio migliore se non sfornare qualche buon dolcetto e godere della casa inondata di profumo. La storia di questi Muffin nasce dalla volontà di soddisfare una voglia pazzesca di cioccolato!! Di sperimentare una nuova ricetta semplice, veloce, di quelle che ti salva la merenda e la colazione della mattina.. Di quelle sane e con pochi ingredienti, pochissimi che tutti possono avere…

  • Dolci

    Muffin con cuore morbido di Cioccolato

    Quest’anno per la festa delle donne ho deciso di fare un dolce regalo alle mie ragazze della pallavolo. Ho deciso di portare questi deliziosi Muffin con cuore morbido di Cioccolato e devo dire che sono stati molto apprezzati! Un dolcetto semplice, monoporzione. Un impasto soffice e delicato senza uova e senza burro con tante scaglie di cioccolato ed un cuore morbido all’interno di nocciolata. Perfetti per la colazione o la merenda, da portare ad una gita fuoripista o ad un pic nic. Da servire in un tavolo da buffet alle feste di compleanno! Con queste dosi si otterranno circa 14 muffin Ingredienti 250 gr di farina 100 gr di zucchero integrale di…

  • Antipasti

    Pizza Muffin

    Voglia di Pizza improvvisa? Servita in maniera diversa, preparata in 15 minuti. I Pizza Muffin sono perfetti per un antipasto, un buffet, una merenda o un aperitivo! Sfiziosi, semplici da preparare e troppo buoni! Potete decidere il vostro ripieno preferito. La ricetta che trovate di seguito è per l’impasto base con mozzarella e pomodoro, ma a questo potete aggiungere würstel, salamino, funghi, zucchine, insomma spazio alla fantasia e imbandite la tavola di Pizza Muffin! Porzioni: 12 Pizza Muffin Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Ingredienti per l’impasto 500 gr di farina 270 gr di acqua 30 gr di olio evo 1 cucchiaino di sale 1 bustina…

  • Dolci,  Ricette Vegan,  Senza categoria

    Muffin al limone con noci, mandorle e gocce di cioccolato

    Sabato pomeriggio, il primo sabato a casa, con fuori la neve e un marito con la febbre sul divano.. che fare? Passare il pomeriggio a cucinare.. Frigo vuoto e nessuna voglia di uscire.. Improvvisiamo!! Con l’improvvisazione sono riuscite le mie ricette migliori e devo dire che questi Muffin al limone con noci, mandorle e gocce di cioccolato ne sono la prova! Senza uova, senza latticini, soffici, leggeri… cosa si può desiderare di più? Perfetti per una merenda golosa e leggera e per una colazione in famiglia! Questi muffin all’acqua sono tanto golosi quanto delicati, uno tira l’altro. La leggerezza con la bontà di tanta frutta secca e cioccolato! Ingredienti 250…