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    Dorayaki con crema di nocciole

    I Dorayaki sono dei dolcetti giapponesi composti da due pancake uniti tra loro dalla farcitura di una crema dolce che si ricava dai fagioli rossi azuki.  Poiché in Italia questa salsa di fagioli, prevista nella ricetta originale, è difficilmente reperibile, io li farcisco con la crema di nocciole, a mio avviso molto più golosa! Ricorderete tutti Doraemon, il gatto spaziale protagonista di un cartone animato degli anni ’80, bene questi erano il suo cibo preferito e devo ammettere.. Doraemon non sbagliavi! Sono super golosi, soffici e  sono facili da preparare. Perfetti per colazione, si preparano in pochissimi minuti, ma sono altrettanto super golosi a merenda! Io li ho preparati utilizzando il latte di soia…

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    Burger Quinoa e Spinaci

    Eccoci tornati con una ricetta Bella, Buona e Sana! I Burger di Quinoa e Spinaci. Burger soffici, leggeri e croccanti. Super nutrienti grazie agli Spinaci e alla Quinoa, elemento ricco di minerali e fibre. La presenza della Quinoa rende questi Burger anche senza glutine, in quanto la quinoa non ha glutine, quindi perfetti anche per tutti coloro che soffrono di celiaci po di intolleranze lievi al glutine. Sono facilissimi da preparare e potete sia prepararli al momento, bastano veramente pochi minuti, oppure potete prepararli anticipatamente la mattina per la sera o addirittura il giorno prima per il giorno dopo. Si possono anche congelare, qualora si usino verdure fresche, e poi…

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    Polpette Melanzane e Curcuma con cuore di Stracchino

    Bentornati da Sogno in cucina amici, oggi vi svelo una ricettiva svuota frigo, inventata ieri sera su 2 piedi! Ho aperto il frigo e voilà: ispirazione! POLPETTE MELANZANE E CURCUMA CON CUORE DI STRACCHINO. Polpette leggerissime senza uova, soffici, sfiziose, sane e saporite! Potete scegliere il metodo di cottura, in forno, in padella o se volete qualche sfiziosi in più potete anche friggerle! Perfette per un buffet, un aperitivo, per un hamburger, Comunque le mangiate sarà un successone! Ho girato una video ricetta per farvi capire al meglio i passaggi, ma sono semplici, veloci e soprattutto pochissimi! Quindi cosa aspettate? armatevi di melanzane e stracchino e via, si preparano polpette!…

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    Waffles

    Cari amici… Cosa c’è di più bello che sedere tutti intorno al tavolo la Domenica mattina davanti ad una colazione super?? questi Waffles sono perfetti per un risveglio dolce ed in famiglia! Sono super leggeri: senza uova, senza burro.. Squisiti! Potete scegliere di farsi sia bianchi o al cacao, con cioccolata o frutta! Cosa aspettate? Vi serve solo la macchinetta apposita per i Waffles ma ora si trova veramente in tutti i supermercati a prezzi accessibilissimi!! Difficoltà: bassa Tempo di preparazione 15 minuti Ingredienti per 6/8 waffle: 370 gr di farina di farro o kamut ( anche la farina senza glutine per waffle Gluten Free) 350 ml di latte (per renderli…

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    Torta rustica Ricotta e Broccoli

    Ciao amici oggi voglio presentarvi la ricetta della Torta rustica Ricotta e Broccoli. Gli ingredienti sono molto sfiziosi e quindi mi crederete quando parlo della sua bontà. Si realizza in pochissimi passaggi, basta seguire questa videoricetta postata qui di seguito e cucinerete una vera delizia! L’accostamento broccoli, ricotta e pomodori secchi è straordinario e in questa stagione autunnale dobbiamo fare il carico di vitamine che ci servono per l’inverno! Quindi cosa aspettate? Correte al mercato e comprate i broccoletti, prepariamo insieme questo Piatto semplicemente sano e delizioso! Potete ottenere con una farina senza glutine una Torta rustica Gluten Free sfiziosa e buonissima!!! Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 60 minuti Ingredienti…

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    Cordon Bleu

      Ciao Bimbe!!! Oggi vi presento una ricetta classica! I Cordon Bleu!! Sfido chiunque a trovare una persona che almeno una volta nella vita non li abbia mangiati!! Appena usciti dal forno! Super filanti… mmmmm.. troppo buoni!! Si si.. vi sento ehhh… “troppo calorici…no non posso…. la dieta….! ” Ma quando mai io vi ho proposto cucine pesanti!!! Non hanno nulla a che vedere con quelli compri che io reputo qualcosa di immensamente lontano ad un prodotto adatto a ragazzi.. pieni di conservanti, grassi. No! Diciamo di no ai piatti pronti venduti negli scaffali di un supermercato e FACCIAMOLI IN CASA! Ecco qua i miei Cordon Bleu senza uovo e…

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    Mini-Burger di Pesce

    Super delizia nel blog di Sogno in Cucina.. Questi Mini-Burger di pesce nascono per caso.. Adoro fare le polpettine con il pesce, o i famosissimi bastoncini di pesce( ovviamente molto più salutari di quelli compri), ma questi nascono dalla voglia di croccantezza!! Proprio così sono mooooolto più buoni delle classiche polpette con panatura di pangrattato e molto più leggeri perché senza uovo.. Grazie a questi fiocchi di mais i Mini- Burger diventano super croccanti.. Una delizia.. e come disse mio marito:”peccato che ne hai fatti così pochi” .. Garantito amiche mie.. questi sono il TOP! Tempo di preparazione: 10 minuti Difficoltà: bassa Dose per 6 mini burger Ingredienti: 250 gr…