• Antipasti,  Lievitati

    Pizzette Buffet

    Pizzette Buffet!Super soffici, golose e travolgenti. Al pomodoro, con cipolla o zucchine, in qualunque modo tu decida di farle, loro ti sapranno conquistare! Unico difetto: Una tira l’altra! Perfette per una giornata in piscina, al mare, al lago o in montagna. Regine anche di aperitivi e feste tra amici! Pochi e semplici ingredienti! Divertitevi a farcirle in millemila modi! Sarà divertente far partecipare anche i vostri bambini nella loro preparazione! Questa è la ricetta di famiglia. Sia d’estate che d’inverno era tradizione in casa fare le pizze e chiamare zie e cugini a mangiare tutti insieme. Un ricordo speciale che ho ancora è quello di ritrovarsi tutti intorno alla tavola…

  • Antipasti,  Lievitati,  Ricette Vegan,  Senza categoria

    Pizzette con impasto alla Zucca

    Chi non va pazzo per la pizza?? Sfido chiunque a rifiutare una pizza a pranzo o a cena, o per lo meno se ne conoscete qualcuno ditegli da parte mia ” che fortuna!!” .. Io la adoro veramente in tutte le salse e devo dire che l’ho provata veramente in tutti i modi… Con impasto al farro, integrale, al kaputt, ai 5 cereali, con quinoa, con cavolfiore.. ma mai avrei pensato venisse una Pizza così una con un IMPASTO ALLA ZUCCA!  Soffice, gustosa, sana e chi più ne ha più ne metta, ma se avete tantissima zucca da utilizzare e siete stanchi delle solite zuppe o tortine io vi STRACONSIGLIO…

  • Antipasti,  Secondi

    Torta al Testo farcita

    Una di quelle ricette che ti rubano il cuore, una di quelle ricette che ti salvano le cene all’ultimo momento, una di quelle ricette che ti permettono di invitare gli amici anche quando hai poco niente in casa! La Torta al Testo farcita senza lievitazione è un Must a casa mia quando si ha poco tempo.. In 20 minuti riesci a portare in tavola una bontà infinita.. Perfetta per i pic nic, per i buffet, per gli antipasti, per una cena easy con gli amici.. Insomma la Torta al Testo in qualsiasi occasione si proponga è un successone! Originaria dell’Umbria, una Pizza di acqua e farina che si cuoce su…

  • Lievitati

    Focaccia alla Cipolla

    Ricordi.. Il fornaio che passava casa per casa a vendere pane, la nonna che ogni mattina mi comprava la merenda,  il profumo che invadeva la cucina, le litigate con mia cugina per chi dovesse avere il pezzetto più grande, la tristezza quando c’era solo la pizzetta al pomodoro perché questa, la più buona ovviamente, finiva subito. Io e il mio amore infinito per la cipolla, io che a 10 anni amavo da impazzire la Focaccia con la Cipolla e mangiavo solo quella.. Io che ora la cipolla la metto ovunque.. dalla pasta, alla carne, agli hamburger, all’insalata alle verdure.. Io che se potessi coltiverei il balcone a cipolle.. ahahahahah come…

  • Antipasti

    Pizza Muffin

    Voglia di Pizza improvvisa? Servita in maniera diversa, preparata in 15 minuti. I Pizza Muffin sono perfetti per un antipasto, un buffet, una merenda o un aperitivo! Sfiziosi, semplici da preparare e troppo buoni! Potete decidere il vostro ripieno preferito. La ricetta che trovate di seguito è per l’impasto base con mozzarella e pomodoro, ma a questo potete aggiungere würstel, salamino, funghi, zucchine, insomma spazio alla fantasia e imbandite la tavola di Pizza Muffin! Porzioni: 12 Pizza Muffin Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Ingredienti per l’impasto 500 gr di farina 270 gr di acqua 30 gr di olio evo 1 cucchiaino di sale 1 bustina…

  • Antipasti,  Lievitati,  Senza categoria

    Focaccella veloce al rosmarino

    Altro che Banderas e Rosita, altro che la Mulino Bianco, la Focaccella migliore al mondo è questa qui! Alta, soffice e salata come piace a me. Per un aperitivo al volo o una merenda da preparare in 15 minuti! Impastata, cotta e mangiata! Una ricetta nata per caso, in un pomeriggio bloccati in casa dalla neve, voglia di merenda e frigo vuoto! Le cose improvvisate sul momento sono quelle che danno più soddisfazione, e infatti… Focaccella super! Ho postato una sua foto su Instagram e in tantissime avete chiesto la ricetta, perciò eccovi accontentate! Ingredienti 300 gr di Farina di farro 175 ml di acqua tiepida 6 cucchiai  di olio…

  • Lievitati,  Senza categoria

    Calzoni ripieni al Forno

    Giornata piovigginosa per me significa ” Pizza” ! Ma stavolta avevo voglia non di una semplice pizza ma di qualcosa di nuovo!! I Calzoni ripieni al Forno! Un impasto semplicissimo   di acqua e farina, che da luogo a qualcosa di stupefacente! Perfetti per qualsiasi occasione, una cena tra amici, in famiglia, un buffet, una merenda… e chi più ne ha più ne metta! Io ho scelto un ripieno semplice e delicato, pomodoro e mozzarella e zucchine e mozzarella, ma voi potete farcirli con ciò che più vi piace, prosciutto, spinaci, salsicce… Sono davvero gustosi, leggeri e sfiziosi. Uno tira l’altro.. Li ho preparati in diretta su Snapchat! Aggiungetemi, mi…

  • Antipasti,  Senza categoria,  Senza Glutine

    Pizzette allo Yogurt

    Ospiti all’ultimo minuto? Aperitivo in casa o merenda per i bimbi? cosa c’è di meglio che delle Pizzette allo Yogurt veloci, senza lievitazione?? Io l’ho preparate per la prima volta per portarle a casa di amici per la partita degli europei Italia Svezia. Le pizzette sono state un successone, proprio come la vittoria dell’Italia quel giorno! Voglio proporvele perché sono veramente il top e in queste giornate estive organizzare un aperitivo con gli amici è un must! Ho provato a preparare queste pizzette usando anche la farina senza glutine e devo dire che sono rimaste comunque morbidissime grazie allo yogurt nell’impasto.. Pochi minuti e le vostre pizzette sono pronte, che…

  • Antipasti,  Primi Piatti,  Ricette Vegan,  Senza categoria

    Focaccia al Rosmarino senza lievito

      A voi non succede mai di aver voglia di mangiare una focaccia al Rosmarino ma siete troppo in ritardo per aspettare le ore di lievitazione??? A casa mia si.. molto spesso.. E questa ricetta della Focaccia al Rosmarino senza lievito nasce proprio perché una Domenica sera avevo tanta tanta voglia di Pizza, ma ahimè era troppo tardi per impastarla e lasciarla lievitare.. allora ho pensato di improvvisare una focaccia veloce… e con un ingrediente segreto sono riuscita a rendere questa focaccia senza lievito super soffice e leggera!!! Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: bassa Ingredienti: 450 gr di farina integrale 2 patate 250 ml di acqua frizzante a temperatura…

  • Primi Piatti,  Senza categoria,  Senza Glutine

    Pizza di Quinoa

    Eccoci qua con una ricettiva davvero super! La pizza di Quinoa. Sana, proteica, leggera e Gluten Free. Finalmente una pizza che non fa male, ricca di sapore e da condire a piacere!!! L’unico inconveniente è quello di mettere a mollo la quinoa per almeno 8 ore prima di poterla frullare e quindi cuocere, ma fatto questo in una mezz’oretta avrete una pizza buonissima. Questa è stata la mia prima ricettina caricata su Snapchat. L’ultimo dei social che sta prendendo il sopravvento e che non pensavo mi divertisse tanto. Puoi comunicare con la gente e farti anche conoscere di più. Perciò se avete Snapchat, aggiungetemi agli amici, mi trovate come “sognoincucina”…