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    Cous Cous di verdure

    Pochi giorni fa stavo sbirciando il mio Blog ed ho notato che non ho mai pubblicato un post con la ricetta del Cous Cous!! Come sia possibile proprio non me lo so spiegare, visto e considerato che il Cous Cous di verdure è uno dei miei piatti preferiti e che credo di avervelo mostrato mille e mille volte su Snapchat! Me lo preparo in cinque minuti e me lo preparo per qualsiasi occasione: un pic nic, un pranzo d’asporto per lavoro, in piscina, in anticipo per il giorno dopo oppure per un buffet. Può essere mangiato sia caldo che freddo, e può essere utilizzato come uno svuoltafrigo. Io in genere…

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    Cornetti senza burro

    Ciao amici, se vi chiedo secondo voi qual è la colazione italiana per eccellenza, cosa mi rispondete? ovviamente Cornetto e cappuccino!! Si, anche io penso che 9 persone su 10 la mattina mangiano un cornetto. Allora, mi sono messa giù a sperimentare un po’ di ricette, ad aggiungere o diminuire dosi per arrivare ad ottenere un Cornetto, come quello del bar, ma senza uova e senza burro. Un cornetto buonissimo, sofficissimo, che potete anche congelare e poi tirare fuori ogni mattina, scaldare al forno e servire in tavola! Sono molto morbidi e leggeri. Questo grazie ad una tecnica di sfogliatura che non prevede burro! Come sapete per i cornetti sfogliati…

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    Plumcake al Limone Vegan

      Questa è una ricetta che io amo. Ho preso spunto da una cara ragazza del “Goloso Mangiar Sano”, che propone ricette vegane e super buone!! Avete idea di quelle domeniche estive dove fuori piove e benché sia il 2 Agosto comunque ci sono 18 gradi? ecco queste giornate io le passo interamente davanti ai fornelli!! E così, visto che mi ero ripromessa di provare questo Plumcake, quale occasione migliore? Sono sincera, come intuttele ricette ho messo delmio e quindi ho modificato qualche ingrediente…e devo dire che non c’è plumcake più leggero e delicato! Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 10 minuti + tempo di cottura Ingredienti: 250 gr farina integrale…

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    Riso Venere Vegan

      Un piatto super colorato e super estivo, sano leggero e straordinariamente squisito: il Riso Venere con zucchine, melanzane, pomodorini e fagiolini. Perfetto per un buffet estivo o un pic nic all’aperto. Difficoltà: Facile Tempo di Preparazione: 20 minuti + tempo di raffreddamento Dose per 2 persone Ingredienti 180 gr di riso venere 1 zucchina media grandezza 1 melanzana media grandezza 10 pomodori pachino una manciata di fagiolini cotti prezzemolo sale e pepe q.b Preparazione Iniziamo con il grigliare le zucchine e le melanzane lavate accuratamente e tagliate a fette. Far bollire l’acqua per cuocere il riso, una volta raggiunto il bollore versare il Riso venere e lasciare cuocere per…

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    Pancakes Light

    I Pancakes. queste frittelle super famose in America ormai sono già sbarcate da tempo in Italia, e allora perché non provarle? Calde appena fatte la mattina, un profumo che si estende per tutta la casa. Sciroppo d’acero, cioccolata, marmellata, frutta, nocciole.. ce n’è per tutti i gusti! Io personalmente ne vado pazza, e questa mia ricetta devo dire che è entrata di colpo nel cuore di molti di voi! Sono super leggeri.. Senza uova, senza latte e senza lievito! L’ingrediente segreto? Acqua e bicarbonato! Potete prepararli in versione Gluten Free con farina senza glutine. Provare per credere.. vi sembrerà di far colazione a Manhattan..o di sentire il profumo di Central Park o di sognare di…

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    Fior di Ravanello

      Un piatto semplice e fresco per affrontare il caldo estivo, ma anche un contorno di classe per una cena importante. davvero semplice realizzarlo. Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 10 minuti Ingredienti 1 finocchio 1 arancia noci qb semi di girasole qb ravanelli qb Preparazione Lavate accuratamente i finocchi e tagliateli per la parte della larghezza, sbucciate la vostra arancia e ricavatene delle fette orizzontali. In un piatto adagiate la rondella del finocchio, poi quella dell’arancia, la rondella di ravanello, una mezza noce e andate avanti così finché non avrete terminato la vostra frutta e verdura tagliata. Spolverate con una manciata di semi di girasole e condite con olio sale…

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    Pancarré

    Il pancarré fatto in casa è stata una grande soddisfazione.. non so voi ma io adoro i toast.. dolci o salati, il pane tostato la mattina con burro e marmellata o la sera a cena con sottiletta e prosciutto cotto.. ma per quante marche di pancarré io abbia cambiato non sono riuscita mai ,e sottolineo mai, a non svenire all’apertura della confezione dalla puzza di alcool.. i pancarré che trovate in commercio hanno un aggiunta di alcool che rende meglio la loro morbidezza e conservazione, ma è impossibile non percepire l’odore!! Perciò..mi sono messa ai fornelli ed eccolo qua.. il mio pancarré con farina di farro e latte di soia…una…

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    Torta Cioccolato e Pere

    Ho sempre amato le torte cioccolatose.. ed ho sempre amato l’accostamento cioccolato e pere, ahimè non sono mai riuscita a trovare le giuste dosi per una ricetta sana,light e sofficissima.. Fino ad oggi.. dopo vari tentativi posso presentarvi la mia torta Cioccolato e Pere light, senza uova, senza burro, né latte.. perfetta per chi è attento alla linea o per i vegani..più leggera di così.. Provatela..è semplicissima e ottima per le colazioni o merende dei vostri bambini. Sta arrivando la stagione che preferisco, l’autunno! Stufa accesa, torta e thé con un libro in mano. La coperta a scaldarmi e la testa che vola verso mondi che solo i libri sono…