• Dolci

    Brownies al cioccolata con nocciole e arancia

    Buongiorno e buon sabato! Ultimo giorno di marzo, ma come è possibile che il tempo corra così in fretta? Questa mattina mi sono svegliata e avevo in chat un messaggio di una ragazza che mi chiedeva la ricetta di una mia torta al cioccolato e arancia…. Non riuscivo a capire di quale torta stesse parlando e poi mi sono resa conto che effettivamente non vi ho mai caricato la ricetta dei miei BROWNIES AL CIOCCOLATO CON NOCCIOLE E ARANCIA!  Perciò prima di andare alla partita di pallavolo che mi aspetta oggi, rimedio subito ed eccola qua! Ingredienti: 200 gr di farina 150 ml di latte 100 gr di spremuta d’arancia…

  • Dolci,  Lievitati

    Rose di Pan Brioche

    ROSE DI PAN BRIOCHE, morbide, leggere con un ripieno gustoso di marmellata alle fragole e fragole di bosco! Un impasto semplicissimo da fare, pochi e sani ingredienti per una lievitazione da maestro. A volte si pensa di non essere in grado di poter preparare questi piatti, si preferisce andare sul sicuro e recarsi al supermercato a comprare le merendine… Ma io vi dico: provate!!! provate a prendervi un giorno per voi, provate a mettere le mani in pasta per un’oretta e vedrete che vi innamorerete! Per questa ricetta mi sono ispirata alla bravissima Benedetta di Fatto in casa da Benedetta, ma ovviamente ho apportato le mie classiche variazioni: impasto con…

  • Dolci,  Le mie Ricette

    Torta di mele della mamma

    Buongiorno, prima ricetta caricata nel mio nuovo, eh si perché sognoincucina diventa DOMINIO REGISTRATO! grande soddisfazione dopo quattro anni di blog e tanti dubbi ho scelto di registrare e di comprare il mio dominio per avere un sito UNICO ED AUTENTICO! E quale torta scegliere se non la TORTA DI MELE DELLA MAMMA per festeggiare questa occasione? Una torta soffice, umida e con tanti pezzettini di mela! Senza burro e con zucchero di canna! Ingredienti: 300 gr di farina 4 cucchiai di zucchero di canna 3 mele 1 vasetto di yogurt alla vaniglia 1 bicchiere di latte Scorza di un limone grattugiata 3 uova 1 bustina di lievito per dolci…

  • Dolci,  Ricette Vegan

    Plumcake nocciole e cioccolato

    Buongiorno, eccomi di prima mattina con un nuovo post.. Sono settimane super intense tra lavoro, pallavolo e blog, ma come vi accennavo ieri sto preparando due sorprese per voi.. anzi sono due regali per voi! Per ringraziarvi di tutto l’affetto che quotidianamente mi trasmettete!! Ma questa mattina spazio ai dolci e a nuove ricette! La ricetta del PLUMCAKE NOCCIOLE E CIOCCOLATO ha conquistato tanti di voi nelle stories di instagram! ( vi lascio qui il link se vi vada seguirmi https://www.instagram.com/sognoincucina/  ) Senza uova, senza burro e senza latte, goloso con tanti pezzi di cioccolata ma super leggero e sano! Pochi ingredienti, una sola ciotola per l’impasto e la ricetta…

  • Dolci,  Le mie Ricette

    Croccante di Natale

    Chiusa in casa con l’influenza mi porto avanti con i regalini di Natale.. I regali che amo di più donare sono quelli fatti a mano da me.. biscotti, torte e croccanti a Natale riempiono la mia cucina prima di esser portati in dono.. Sfido chiunque a non amarlo! Croccante di mandorle, di nocciole o di arachidi, pochi semplici ingredienti per un risultato goloso, spettacolare ed unico. Il profumo mi fa tornare bambina e mi ricorda le feste paesane, le lucine di Natale e la famiglia riunita intorno alla tavola. Quest’anno la mia famiglia sarà tutta divisa tra Italia e Germania. I miei rimarranno giù in Umbria con i nonni, noi…

  • Le mie Ricette,  Primi Piatti

    Canederli al formaggio

    È stato un lungo week end, fatto di gioia, di sorrisi, di famiglia, di festa e di amore. Ma anche di neve, freddo stufa accesa ed influenza. Proprio così, mi sono beccata una bella faringite con placche alla gola e febbre altissima che mi ha costretta a star chiusa in casa tutto il week end e anche i prossimi giorni.. Un rimedio perfetto per la cena? I CANEDERLI.  Un tipico piatto alto atesino, un piatto povero e ricco allo stesso tempo. Della tradizione contadina, composto da ingredienti poveri: pane raffermo, uova, latte e formaggio. Ne esistono tante varianti, con lo speck, con gli spinaci oppure con il formaggio, ovviamente rigorosamente…

  • Dolci

    Crinkles al cioccolato senza burro e senza uova

      Da quanto la stavate aspettando questa ricetta? Lo so, Mea Culpa.. ma purtroppo (o per fortuna) il blog non è il mio unico impegno.. In queste due settimane non mi sono fermata un secondo.. Risultato? Mille cose accumulate e influenza che sembra esplodere da un momento all’altro.. Quando mi sono trasferita qui in Alto Adige ho trascorso i primi mesi chiusa in casa ad arrovellarmi il cervello su cosa fare della mia vita in questa nuova realtà.. Avevo paura che gli anni di studio sarebbero stati buttati all’aria, che sarebbero passati anni prima di riuscire ad ambientarmi e di fare nuove amicizie.. Ho trascorso così tanti giorni chiusa in…

  • Antipasti,  Lievitati

    Pucce

    Le Pucce! Soffici panini con una crosta bella croccante da mangiare uno dietro l’altro! Conditi con pomodorini ed olive taggiasche! Semplicissimi da fare e perfetti per accompagnare una bella insalata! Li ho impastati, cotti e mangiati tutto in una sera! Perfetti per le serate con amici, per le gite fuori porta, per aperitivi sfiziosi o per buffet diversi! Siete pronti per questa ricetta super favolosa? Ingredienti: 500 gr di farina 1 panetto di lievito di birra 500 ml di acqua 1 cucchiaio di sale 4 cucchiai di olio mezza cipolla 10 pomodorini 100 gr di olive taggiasche denocciolate Preparazione Iniziamo subito ad impastare i nostri panini. In una ciotola mettiamo…

  • Dolci

    Banana Bread

    Un dolce che mi ha sempre incuriosito ma che non ho mai provato! Il Banana Bread.  Soffice, goloso con mille e più gocce di cioccolato! Senza uova, senza burro e senza zucchero. Il Banana Bread è un tipico dolce anglosassone, un morbidissimo Plumcake che ci permette di utilizzare le banane più mature che rimangono nel nostro cesto della frutta ad annerire. Veramente pochissimi ingredienti per un dolce sano, gustoso e sostanzioso! Perfetto per la colazione o la merenda dei più piccini! Ingredienti: 300 gr di farina di tipo 2 300 ml di latte 50 ml di olio 1 bustina di lievito 100 gr di gocce di cioccolato 2 banane mature…

  • Dolci

    Ciambella marmorizzata alla ricotta

    Sono le 20.00 di un venerdì sera di Ottobre.. Sono da poco tornata a casa dopo un’ intensa giornata di lavoro. Sono stanca, mi scoppia la testa, avrei solo voglia di stendermi e rilassarmi un po’.. ed invece eccomi qua, davanti al pc a scrivere una ricetta.. Perché dopo 2 anni di blog sento di avere un rapporto speciale con voi.. Ogni messaggio che mi mandate, ogni commento.. mi da forza e voglia di continuare. Sapete incoraggiarmi e farmi compagnia o consigliarmi su qualsiasi cosa!! Ed io vi adoro così tanto che non smetterò mai di ringraziarvi e di ringraziare me stessa per aver preso la decisione di aprire questo…