• Dolci,  Ricette Vegan,  Senza Glutine

    Tartufini RawVegan al Cioccolato e Frutta secca

    Tartufini Rawvegan al Cioccolato e frutta secca. Non so voi ma ci sono periodo del mese, ok della settimana ( in verità ogni giorno) in cui ho veramente carenza da dolcetto.. Questa sensazione capita soprattutto dopo cena, quando mi metto in divano a guardare un po’ di tv o a leggere un libro. Seppur io abbia appena finito di cenare ho bisogno di mangiare qualcosa di dolce.. Non so perché io abbia questa fissa, ma ormai è diventata un’abitudine e non so più come fare a togliermela.. Com’era???…. un cioccolatino al giorno toglie il medico da torno.. no?? A parte scherzi.. Ho dovuto trovare un rimedio per poter concedermi un…

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    Spinacine Homemade Vegan

    Le Spinacine Homemade vegan. Un piatto sano, leggero, ricco di vitamine grazie agli spinaci e vegan grazie ai ceci che sostituiscono la carne. Senza uova e senza latte, solo spinaci, ceci e pangrattato.Semplicissimi da fare anche Gluten Free utilizzando il pangrattato senza glutine. Le dosi sono per 8 spinacine. Sono perfette da preparare in anticipo, ad esempio la mattina per la sera, e poi lasciate in frigo fino al momento della cottura, oppure coperte con la pellicola, possono essere anche congelate e poi cotte in padella una volta tirate fuori dal freezer. Possono essere cotte in padella oppure per una cottura più leggera potete scegliere il forno. Ingredienti 250 gr…

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    Budino al Cioccolato

    Il Budino al cioccolato è un classico dolce super goloso che fa impazzire grandi e bambini. Si impiega pochissimo tempo per prepararlo e vi garantisco che il risultato è perfetto, di gran lunga più buono di quello che si compra già preparato nelle buste! Senza burro, senza uova, molto leggero e tutta la golosità del cioccolato fondente. Nella ricetta trovate il cioccolato fondente, ma è possibile sostituirlo con quello al latte o bianco. Pochi minuti ed avrete un dolce al cucchiaio super sano e goloso. Senza glutine e possibilità di renderlo vegan utilizzando il latte di mandorle o di soia. Potete prepararlo in un grande stampo o fare tutti budini…

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    Plumcake cioccolato, noci e semi di chia

    Qual è il vostro rimedio per le giornate no? Capita di avere una giornata storta, una giornata di quelle in cui i pensieri ti ingabbiano la testa e ne fanno quello che vogliono, una giornata in cui tutto sembra andare storto, tutti ce l’hanno con te e tu ce l’hai con tutti.. In questi giorni Quando qualcosa non va, quando accendere la tv vuol dire solo vedere immagini dolorose, quando l’unico pensiero va a tutte quelle persone che stanno combattendo per vivere e si aggrappano con le unghie e con i denti alla vita.. Quando sei impaurita per la tua famiglia, per i tuoi amici che sono corsi là in…

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    Brownies senza uova né burro

    Buongiorno, nuova ricettina che son sicura vi piacerà tantissimo. Oggi nel giorno del Thanksgiving Americano vi propongo i Brownies. Tipici dolcetti dell’ oltreoceano ovviamente in una chiave rivisitata! Senza uova, senza burro ma con tanta frutta secca e pezzi di cioccolato! Impossibile resistere! Sono uno tira l’altro. Si preparano in meno di mezz’ora e avrete una colazione/ merenda che farà impazzire grandi e piccini! Potete servirli cosi, oppure accompagnati da ciuffetti di panna o ancor meglio una pallina di gelato e una cascata di cioccolato liquido.. La meraviglia! Ingredienti 200 gr di farina di farro 80 gr di zucchero integrale di canna 4 cucchiai di cacao amaro 100 gr di…

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    Ciambella al Cioccolato

    Qual è la Torta della Merenda per eccellenza? Ovviamente la Ciambella al Cioccolato. Amata da tutti, grandi e piccini. Cosa c’è di meglio di una fetta di Ciambella al Cioccolato e una calda tazza di the in queste prime giornate autunnali? Io non ho resistito perciò, con la prima neve l’ho preparata. È una torta leggerissima, molto soffice e delicata. Senza uova, senza burro e senza latte. Io ho aggiunto una cascata di granella di nocciole e un delicato aroma d’arancia per renderla ancora più golosa. Perfetta per la colazione o la merenda dei vostri bambini. Facilissima da realizzare, potete prepararla anche insieme ai vostri bimbi per poi aspettare che cuocia e…

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    Mini-burger di Lenticchie rosse

    Ciao amici, ormai dovreste conoscere la mia passione per le polpettine o i mini-burger. Ve ne ho presentati per tutti i gusti: di pesce, di ceci, di melanzane… Oggi vi presento i miei Mini-burger di Lenticchie rosse. Gustose, leggere ricche di vitamine e di proteine vegetali, ottimali per sostituire un eccessivo uso di proteine animali. Sono un buon modo di proporre legumi ai bambini, soprattutto se servite in panini al latte stile fast food. Perché ho usato le lenticchie rosse? Perché sono più veloci nella cottura, in 15 minuti sono pronte e non hanno neanche bisogno dell’ammollo. Questi mini-burger sono super versatili, una cena stile fast food con amici, un antipasto finger…

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    Muffin Cioccolato e Fragole

    Ciao amici miei, eccomi qua dopo un po’ di giorni a scrivere un nuovo post con una nuova, golosissima ricetta. I Muffin Cioccolato e Fragole, super soffici, leggeri, senza uova né burro, con pezzetti di fragole che danno quel tocco in più. Sono stata ultimamente assente, ho vari progetti di cui in seguito vi parlerò, progetti che riguardano la sfera personale, quella lavorativa e progetti di rinnovo per il blog stesso e quindi purtroppo sono stata un po’ lontana dal postare ricette, anche se ammetto che in cucina non mi sono fermata. Non potrei mai, visto che è la mia unica valvola di sfogo. Li, isolata da tutti sperimento e…

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    Yogurt Gelato bicolor

    Amici si avvicina l’estate e con lei anche i 40 gradi di caldo afoso.. Io sto già cercando soluzione per rinfrescarmi e devo dire che quella che vi propongo oggi è ottima, veloce, golosissima, sana e chi più ne ha più ne metta! vi presento la ricetta dello Yogurt Gelato bicolore mango e fragola. Super rinfrescante, leggero e sano. Senza zuccheri né coloranti aggiunti,niente zucchero ma solo tanta frutta fresca e colorata. Si prepara in pochi minuti e ci si può sbizzarrire con le combinazioni. Ha la stessa consistenza del gelato, ma è molto più sano e soprattutto fatto in casa senza gelatiera ne altro.. Cosa serve? Yogurt, frutta e un…

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    Fagioli alla messicana

    Avete mai sognato di andare in viaggio in Messico? Io si.. Amo viaggiare, amo esplorare paesi e tradizione internazionali. Soprattutto ovviamente amo provare cucine, sapori e odori diversi dalla nostra cucina italiana. La cucina messicana mi ha sempre attirata, con le sue spezie, i suoi aromi forti. Mi sono da sempre dilettata nella preparazione di qualche piatto messicano  e devo dire che la ricetta di questi Fagioli alla messicana è davvero speciale! Questo piatto è molto sano e nutriente, perfetto se accompagnato con tortillas fatte in casa oppure patatine di mais, con le quale mangiare la zuppa direttamente prendendola dalla zuppiera.. Perciò che aspettate? invitate amici e giù a Fagioli alla messicana super piccanti!…