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    Krapfen light al forno

        So che mi amerete per questa ricetta!! Mi faccio l’applauso da sola per aver preparato questi Krapten light al forno.. si avete proprio capito bene!! Avete presente i nostri bomboloni fritti del bar, ripieni di crema, cioccolata o marmellata?? Bene, chi non li adora? e chi, di fronte a cotanta bontà, a malincuore rifiuta perchè troppo grassi?? Ovviamente tutti!! E allora… provate questi! Sono la versione light, vegan, e straleggerissima dei bomboloni.. Senza uova, senza burro, non fritti, farciti con ciò che più vi piace! Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 10 min+ 4h di lievitazione Dose per 15 krapfen Ingredienti: 300 farina numero 2 (potete usare la farina…

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    Risotto alla Zucca

    Strano scrivere la ricetta di un Risotto alla Zucca in estate, vero? non per me con 20 gradi fuori e pioggia scrosciante che non finisce più da 2 giorni.. Devo dire che questo risotto e il profumino che si espande per la casa mi piace proprio sia in inverno che in estate.. La ricetta che vi sto per dare è una ricetta semplicissima, e molto molto leggera..Io sono molto contraria all’uso di dadi gia pronti per preparare il brodo e questa ricetta aiuta tutte quelle donne che la pensa come me. Difficoltà:media Tempo di preparazione: 40 min Dose per 4 persone Ingredienti 300 gr di zucca 400 gr di riso integrale…

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    Pancakes ripieni

      La colazione dei campioni, la merenda dei più golosi..I pancakes ripieni sono la soluzione veloce e gustosa per ogni voglia di dolce.. Ripieni di cioccolata o marmellata, conquisteranno tutti, grandi o bambini. Vegani, senza latte ne uova, un impasto di acqua e farina e zucchero. Provateli, non ve ne pentirete! Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 15 min Dose per 8 pancakes ripieni Ingredienti 150 gr di farina di farro integrale 200 ml di acqua o latte di soia 2 cucchiai di zucchero mezzo cucchiaino di bicarbonato Potete ottenere dei buonissimi Pancake Gluten free utilizzando farina senza glutine. Preparazione Mescolate insieme tutti gli ingredienti finché non otterrete un composto omogeneo…

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    Vellutata di Zucchine

    Vellutata di Zucchine, perfetta fredda d’estate e bollente in inverno. Sana,nutriente e gustosa. Il colore verde delle zucchine riesce a rapire lo sguardo come pochi piatti. Un piatto “povero” che ti riporta al passato, un piatto ricco di profumi e di vitamine! Difficoltà: bassa Tempo di preparazione :30 minuti Ingredienti: 500 gr di zucchine acqua qb sale e pepe formaggio (facoltativo) pane bruscato (facoltativo) Preparazione Tagliare le zucchine a rondelle e versarle in un tegame, aggiungere acqua quanto basta a ricoprirle e lasciare cuocere a fuoco lento. Non appena le zucchine saranno cotte e l’acqua riassorbita, con il mixer a immersione ridurre le zucchine in una vellutata liscia e cremosa.…

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    Plumcake al Limone Vegan

      Questa è una ricetta che io amo. Ho preso spunto da una cara ragazza del “Goloso Mangiar Sano”, che propone ricette vegane e super buone!! Avete idea di quelle domeniche estive dove fuori piove e benché sia il 2 Agosto comunque ci sono 18 gradi? ecco queste giornate io le passo interamente davanti ai fornelli!! E così, visto che mi ero ripromessa di provare questo Plumcake, quale occasione migliore? Sono sincera, come intuttele ricette ho messo delmio e quindi ho modificato qualche ingrediente…e devo dire che non c’è plumcake più leggero e delicato! Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 10 minuti + tempo di cottura Ingredienti: 250 gr farina integrale…

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    Pasta con Funghi e Pachino

    Pasta semplice e veloce, perfetta per le donne in carriera che tornano a casa e hanno 10 minuti di tempo per preparare il pranzo. Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 10 minuti Ingredienti per 2 persone 180 gr di pasta integrale di farro 100 gr di funghi champignon cotti (surgelati o freschi,precedentemente cotti) 10 pomodorini pachino prezzemolo q.b. sale e peperoncino q.b. aglio Preparazione Mettere l’acqua in una pentola e portarla a bollore. Prepariamo il condimento nel frattempo. Cuociamo in un pentolino i funghi con olio peperoncino sale e aglio (oppure prendiamo quelli surgelati). Quando i funghi saranno cotti aggiungiamo i pachino tagliati a metà e lasciamo cuocere tutto insieme. Non…

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    Pancakes Light

    I Pancakes. queste frittelle super famose in America ormai sono già sbarcate da tempo in Italia, e allora perché non provarle? Calde appena fatte la mattina, un profumo che si estende per tutta la casa. Sciroppo d’acero, cioccolata, marmellata, frutta, nocciole.. ce n’è per tutti i gusti! Io personalmente ne vado pazza, e questa mia ricetta devo dire che è entrata di colpo nel cuore di molti di voi! Sono super leggeri.. Senza uova, senza latte e senza lievito! L’ingrediente segreto? Acqua e bicarbonato! Potete prepararli in versione Gluten Free con farina senza glutine. Provare per credere.. vi sembrerà di far colazione a Manhattan..o di sentire il profumo di Central Park o di sognare di…

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    Pancarré

    Il pancarré fatto in casa è stata una grande soddisfazione.. non so voi ma io adoro i toast.. dolci o salati, il pane tostato la mattina con burro e marmellata o la sera a cena con sottiletta e prosciutto cotto.. ma per quante marche di pancarré io abbia cambiato non sono riuscita mai ,e sottolineo mai, a non svenire all’apertura della confezione dalla puzza di alcool.. i pancarré che trovate in commercio hanno un aggiunta di alcool che rende meglio la loro morbidezza e conservazione, ma è impossibile non percepire l’odore!! Perciò..mi sono messa ai fornelli ed eccolo qua.. il mio pancarré con farina di farro e latte di soia…una…