So che mi amerete per questa ricetta!! Mi faccio l’applauso da sola per aver preparato questi Krapten light al forno.. si avete proprio capito bene!! Avete presente i nostri bomboloni fritti del bar, ripieni di crema, cioccolata o marmellata?? Bene, chi non li adora? e chi, di fronte a cotanta bontà, a malincuore rifiuta perchè troppo grassi?? Ovviamente tutti!! E allora… provate questi! Sono la versione light, vegan, e straleggerissima dei bomboloni.. Senza uova, senza burro, non fritti, farciti con ciò che più vi piace!
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 10 min+ 4h di lievitazione
Dose per 15 krapfen
Ingredienti:
300 farina numero 2 (potete usare la farina che preferite)
40 gr zucchero di canna
160 gr latte di riso(o altro latte vegetale)
40 gr olio di semi di girasole
un cubetto di lievito di birra
Preparazione
Versate la farina a fontana sulla tavola da lavoro, aggiungete zucchero, lievito sbriciolato, olio ed iniziate ad impastare. A filo aggiungete anche il latte e continuate ad impastare fino a quando non otterrete un panetto liscio e morbido.
Lasciate lievitare l’impasto in una ciotola coperta da un canovaccio nel forno spento a luce accesa. Lasciate lievitare per 3 h. trascorse le 3 ore stendete l’impasto dell’altezza di un cm e con un bicchiere o un coppapasta ricavate 15 cerchi. Lasciate lievitare ancora un oretta finchè non avranno raddoppiato il volume. A questo punto infornateli in forno preriscaldato a 180 ° per 15 /20 minuti . Ora i vostri krapfen sono pronti ad essere farciti. Con una siringa da pasticceria farcite con crema, cioccolata o marmellata. Spolverizzate con zucchero a velo e gustatevi questi favolosi krapfen light!! Buona merenda a tutti!
