Torta cocco, cioccolato e fragole

Cosa c’è di più bello che preparare una torta in casa? Il profumo che invade la cucina.. Svegliarsi la mattina, preparare il caffè e godersi una fetta super golosa di questa torta cocco, cioccolato e fragole..

Non credo ci sia accostamento migliore tra il cioccolato e il cocco.. aggiungete poi le fragole e la meraviglia è compiuta! Senza uova, senza burro. Soffice e golosa, questa torta super cioccolatosa vi conquisterà.

Ingredienti:

  • 1 banana
  • 200 ml di yogurt al cocco
  • 50 g di olio
  • 50 g di cacao amaro
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 100 ml di bevanda vegetale al cocco
  • 100 g di farina 1
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 g di fragole

Procedimento:

  • Con una forchetta schiacciate la banana e riducetela in poltiglia.
  • Aggiungere lo yogurt e lo zucchero e mescolare insieme.
  • Aggiungere a filo la bevanda vegetale e l’olio. Ora anche la farina, il cacao e il lievito setacciato e mescolate tutto insieme fino ad avere un composto omogeneo e privo di grumi.
  • Lavate le fragole e tagliatele a pezzettini, tuffatele nell’impasto e mescolate.
  • Ricoprite con carta da forno una teglia e versate l’impasto all’interno. Decorare la superficie con qualche fragolina e con qualche spolverata di cocco rapè.
  • Infornate a 180 gradi per 40 min.

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Ciao, Sono Giorgia!

Sogno in Cucina è il mio blog: racconta di cibo sano, di profumi di una volta, di piatti preparati in casa con amore.. ma non solo.
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