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Pan Brioche al profumo di limone

Il PAN BRIOCHE più soffice che ci sia è arrivato da Sognoincucina.. So che vi ho fatto attendere un bel po’ per la ricetta.. Ma credetemi che ne è valsa veramente la pena.

Soffice, morbido, profumato e troppo buono! Addio pan bauletti del supermercato, addio pancarrè commerciale, bastano pochissimi ingredienti e tutti completamente sani per ottenere un Pane dolce super soffice e perfetto per ogni occasione!

Ormai conoscerete le mie ricette, perciò credo sia inutile sottolinearvi che questo Pan brioche è senza uova, senza burro e senza latte.  Una ricetta perfetta per chi è intollerante alle uova, al lattosio o per chi ha fatto una scelta vegana. Questa ricetta è in grado di accontentare tutti!

Ingredienti

250 gr di farina di farro

125 ml di acqua tiepida

30 gr di olio di semi

mezza bustina di lievito secco

50 gr di zucchero di canna

la scorza grattugiata di un limone

Preparazione

Impastiamo il nostro Pan Brioche mettendo in una terrina farina, acqua, olio, lievito, zucchero e la scorza grattugiata del limone. Impastiamo energicamente per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto bello incordato, morbido e liscio. Lascia lievitare in un posto caldo e lontano da correnti d’aria fino al suo raddoppio del volume, circa 2 ore.

Trascorso il tempo riprendi l’impasto ed iniziamo ora a dare al nostro Pan Brioche la forma di una bella treccia.

Dividi l’impasto in due. Fai di ogni pallina un bel cordoncino. Metti il primo cordoncino in orizzontale e successivamente adagia sopra il secondo in modo verticale formando una croce.

Intreccia fra di loro i due cordoncini come mostrato in foto fino ad ottenere una treccia:

 

Metti la treccia di Pan Brioche in uno stampo da plumcake e lascia riposare ancora per 30 minuti.

Una volta trascorso il tempo, spennella la superficie con un po’ di latte o olio ed inforna a 180° per 35 minuti.

Sforna, lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo!

La bontà del Pan Brioche fatto in casa non ha paragoni!

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