Cari amici, ormai sapete bene quale sia l’ingrediente fondamentale per me in cucina… la Fantasia!! Ed è proprio grazie a questa che nasce il mio Cake salato alla Greca!! Perché questo nome? Feta, Yogurt greco e olive nere possono bastare come risposta?
Un impasto morbidissimo, profumatissimo e gustoso! Facilissimo da preparare!! non serve neanche la bilancia! Si usa il barattolo dello yogurt come unità di misura! Come tutte le mie ricette, anche questo è frutto di un esperimento super riuscito! Sapete ormai che vi pubblico solo ricette ben riuscite, che hanno avuto ottimo successo e soprattutto sono testate in prima persona!! E se mi seguite su Snapchat ( mi trovate come sognoincucina) avete ben visto che non è durato 2 giorni!! Ce lo siamo spazzolato tutto!!
Perfetto per un antipasto, per un buffet, può essere preparato con largo anticipo.. che dire? Provatelo!!!
Difficoltà: bassa
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt greco( 170 gr)
3 uova
1/2 vasetto di olio Evo
1 vasetto di parmigiano
3 vasetti di farina di kamut (potete usare qualsiasi altra farina)
1 vasetto di latte
1 bustina di lievito istantaneo per salati
150 gr di feta
150 gr di pomodorini
100 gr di olive nere
sale e pepe
Preparazione
Iniziate mescolando bene le uova con lo yogurt. Potete usare anche la frusta a mano. Fate in modo che i 2 ingredienti siano ben amalgamanti e solo allora aggiungere l’olio, il latte e il parmigiano. Continuate a mescolare bene ed energicamente affinché non si formino grumi. Iniziate ad aggiungere la farina, amalgamate bene il primo vasetto prima di aggiungere il secondo e poi il terzo. Aggiungete infine il lievito e continuate ad amalgamare.
A questo punto accendete il forno a 180° così che poi al momento di infornare è già ben caldo. Aggiungete ora al vostro impasto la feta tagliata a quadrotti, l’olive tagliate a rondelle e i pomodorini anch’essi tagliuzzati. Aggiustate con un pizzico di sale e pepe ed amalgamate tutto molto bene. Prendete uno stampo da plumcake e ricopritelo con la carta da forno o con olio e versate all’interno il composto! Ora in forno a 170° per 45 minuti!
Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.. Lasciate raffreddare ed ecco che potrete portare in tavola un Cake salato tutto dal sapore estivo della Grecia!
