Torta all’arancia, fresca, leggera, sana. Perfetta per la prima colazione o la merenda. Amata da grandi e piccini. Non so da voi, ma a casa mia il periodo delle arance viene accolto con grande gioia. Casa si trasforma in un mercato di frutta, anzi in una bancarella che vende solo arance. Beviamo la spremuta al mattino, dopo pranzo, al pomeriggio e la sera. Perché non preparare anche una buonissima Torta? Ecco qua, subito pronta in pochi minuti! Una torta che metterà tutti d’accordo sulla sua bontà. Pochi ingredienti e tutti sani, che aspettate? io intanto che scrivo me ne servo una fetta!
Ingredienti:
2 uova
60 gr di zucchero di canna integrale
1 vasetto di yogurt bianco o vaniglia, 125 gr circa
85 gr di fecola di patate
180 gr di farina
160 gr di succo d’arancia
1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Prima di tutto montiamo bene le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo piano piano lo yogurt continuando a montare bene. Ora alterniamo l’aggiunta di farina con quella di succo d’arancia. Quando saremo riusciti ad aggiungere tutto allora aggiungiamo il lievito e la fecola di patate. Otterrete un composto denso, spumoso e stupendamente profumato. Versate l’impasto in una tortiera oliata e infarinata ed infornate in forno precedentemente riscaldato a 180° per 40 minuti. Trascorso il tempo fate la prova stecchino e sfornate se è cotta. Decorate con pezzetti di arancia e zucchero a velo!
La merenda è servita!
