Eccoci qua amici.. Dopo queste lunghe vacanze Pasquali si torna tutti al lavoro.. E quindi si ricomincia a programmare i menù della settimana per non rientrare a casa e mangiare il solito panino o la solita busta di insalata avanzata o in scadenza… Quelle che vi presento sono le Polpette di Verza e Patate. Sane Leggere, senza uova, burro e cotto in forno o in padella! Ottime sia da portare in ufficio o fatte la sera per il giorno dopo. Si conservano benissimo in frigo e posso essere scaldate al momento di consumarle.. Usando prodotti freschi possono essere anche congelate.. Io ne ho fatto una scorta.. Sempre utile tenerne qualcuna in freezer.
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti:
1 boccia di verza
2 patate medie
cipolla
sale olio pepe
pangrattato q.b. (usate il pangrattato senza glutine se avete intolleranze alimentari)
Preparazione.
Far lessare le patate in un pentolino con acqua salata. Nel frattempo lavare la verza, tagliarla a pezzi e cuocerla in padella con un goccio d’acqua per circa 15 minuti. Una volta che la verdura sarà cotta trasferitela in un mixer con mezza cipolla sale e pepe. Tritate il tutto. Pelate le patate che nel frattempo si saranno lessate ed aggiungetele al mix di cipolla e verza. Tritate ancora. Aggiungete il pan grattato quanto basta ad avere un composto morbido e ben compatto. A questo punto aggiustate di sale e pepe. Con le mani prendete un po’ di impasto e formate polpette o burger. Passateli ancora in un po’ di pangrattato e metteteli in una padella già calda con un filo d’olio oppure in forno a 180 gradi. Continuate così fino al termine del composto e cuocete tutto. Le polpette saranno pronte nel momento in cui si formerà una crosticina in superficie. Per la cottura in forno aspettate che siano dorate e poi servite!
