Voglia di Pizza improvvisa? Servita in maniera diversa, preparata in 15 minuti. I Pizza Muffin sono perfetti per un antipasto, un buffet, una merenda o un aperitivo! Sfiziosi, semplici da preparare e troppo buoni!
Potete decidere il vostro ripieno preferito. La ricetta che trovate di seguito è per l’impasto base con mozzarella e pomodoro, ma a questo potete aggiungere würstel, salamino, funghi, zucchine, insomma spazio alla fantasia e imbandite la tavola di Pizza Muffin!
Porzioni: 12 Pizza Muffin
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
per l’impasto
500 gr di farina
270 gr di acqua
30 gr di olio evo
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito istantaneo
per il ripieno
passata di pomodoro q.b.
150 gr di mozzarella
olio
sale
origano
Preparazione
Iniziamo impastando in una terrina la farina con il lievito, l’acqua e l’olio. Trasferiamola su di una tavola e continuiamo ad impastare a mano aggiungendo un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto morbido, liscio e non appiccicoso. Ricaviamo da questo impasto 12 palline per avere 12 Pizza Muffin. Prendiamo la prima pallina e schiacciamola bene, in modo da renderla concava e poter mettere al suo interno la passata di pomodoro, condita precedentemente con olio e sale, e la mozzarella. A questo punto richiudiamo su se stesso l’impasto come a formare un sacchetto chiuso. Adagiamolo in un pirottino da Muffin e procediamo con le altre palline fino a concludere l’impasto.
Finito l’impasto avremo i nostri Pizza Muffin a mo’ di sacchettini, ognuno nel proprio pirottino. Qualora vi fosse uscita un po’ di salsa di pomodoro, nessun problema, perché come ultimo passaggio dobbiamo proprio andare a spennellare un filo di passata di pomodoro anche all’esterno del muffin. Una spolverata di origano e sono pronti per essere infornati a 180° per 15/20 minuti.
Sfornate e mangiate ancora caldi! Sono una delizia! Unico problema? Creano dipendenza!
