Eccola qua la regina delle crostate! La Crostata al Grano Saraceno senza burro e senza uova è un’esplosione di sapori!
Un dolce buonissimo e adatto agli intolleranti al glutine. Il grano saraceno infatti è privo di glutine e ricchissimo invece di proteine, vitamine del gruppo B, sali minerali e potassio.
Facilissima da fare e da farcire a piacere. Io ho farcito la mia crostata con una Marmellata di Fragole dell’Alto Adige. Il contrasto di sapori devo dire che mi ha letteralmente conquistata!
Si conserva per diversi giorni, è un dolce sano e privo di grassi, perciò da mangiare senza troppi sensi di colpa.
Ingredienti
300 gr di farina di grano saraceno
100 gr di zucchero di canna mascobado
80 ml di olio di semi
la scorza di un limone grattugiato
1 barattolino di yogurt da 125 ml
mezza bustina di lievito per dolci
Preparazione
Iniziamo preparando la nostra frolla al grano saraceno, senza uova e senza burro! Versiamo la farina in una terrina ed aggiungiamo anche lo zucchero, la scorza del limone e la mezza bustina di lievito. Iniziamo a mescolare gli ingredienti secchi con un cucchiaio e piano piano aggiungiamo anche lo yogurt, iniziando a mescolare con le mani tutto l’impasto. Aggiungiamo ora a filo anche l’olio ed impastiamo finché non otterremo un panetto bello liscio e non appiccicoso. Trasferiamolo su di un piano da lavoro e impastiamo per circa 5 minuti.
La nostra Frolla al Grano saraceno è pronta! Prendiamo una tortiera ed oliamo ed infariniamo il fondo. Utilizzate i 2/3 della frolla per fare la base da adagiare nella tortiera. Farcite con la marmellata che preferite e poi con il restante impasto preparate le decorazioni. Io ho steso con il matterello la frolla e aiutandomi con un tagliabiscotti a forma di cuore ho ricavato tantissimi cuoricini.
Infornate in forno caldo a 180° per 30 minuti.
