Qual è la Torta della Merenda per eccellenza? Ovviamente la Ciambella al Cioccolato. Amata da tutti, grandi e piccini. Cosa c’è di meglio di una fetta di Ciambella al Cioccolato e una calda tazza di the in queste prime giornate autunnali? Io non ho resistito perciò, con la prima neve l’ho preparata.
È una torta leggerissima, molto soffice e delicata. Senza uova, senza burro e senza latte. Io ho aggiunto una cascata di granella di nocciole e un delicato aroma d’arancia per renderla ancora più golosa. Perfetta per la colazione o la merenda dei vostri bambini. Facilissima da realizzare, potete prepararla anche insieme ai vostri bimbi per poi aspettare che cuocia e mangiarla tutti insieme.
Ingredienti
1 vasetto di yogurt bianco o alla vaniglia
250 gr di farina di farro
2 cucchiai di fecola di patate
100 gr di zucchero integrale di canna
50 gr di cacao amaro
130 ml di acqua
130 gr di olio di semi
aroma arancia
1 bustina di lievito per dolci
50 gr di granella di nocciole
Preparazione
Unite lo yogurt allo zucchero ed amalgamate bene fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete a filo l’olio, la fecola, l’aroma d’arancia e la farina. Alternate l’aggiunta di farina con l’acqua. Infine aggiungete il lievito e la granella di nocciola, lasciandone da parte un po’ per la decorazione della ciambella. Una volta ottenuto un impasto liscio e cremoso, versatelo in una teglia a forma di ciambella ben oliata ed infarinata e decorate la superficie con la granella messa da parte. Infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare.
Potete servire anche calda con una pallina di gelato alla vaniglia. Troppo buona!!!
