Calzone veloce in padella (senza lievito)

Oggi ricettino strepitosa!! Tornate a casa stanche da lavoro e non avete niente di pronto? una pausa pranzo troppo veloce? La soluzione ve la do io!!! Il Calzone di pizza veloce cotto in padella senza lievito!! Potete farcirlo con qualsiasi cosa! Io mi sbizzarrisco e cerco di scommettere con mio marito circa il ripieno.. Avete amici a cena?? preparate i calzoni con diversi ripieni e scoprite insieme e solo al primo taglio con cosa è farcito!! Sono velocissimi perché non necessitano di lievitazione e di lievito, quindi perfetti anche per chi non usa il lievito in cucina. Sono sofficissimi e gustosi al massino!

Difficoltà: media

Tempi di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:

250 gr di farina di farro

150 ml di acqua tiepida

un pizzico di sale

un cucchiaino di bicarbonato

un filo d’olio

per il ripieno

una mozzarella, pomodorini, spezie varie (io ho messo curry, peperoncino e erbe aromatiche varie)

Preparazione

iniziate ad impastare la farina con l’acqua, aggiungete il pizzico di sale, un filo d’olio e il bicarbonato, impastate energicamente fino ad ottenere una pala morbida e liscia. Regolatevi voi, se l’impasto ha bisogno di più acqua. La quantità di liquidi da aggiungere dipende da farina a farina. Comunque quando avrete ottenuto un bel panetto allora potrete procedere. Dividete l’impasto in 2 e andate a stendere e formate una pizza rotonda. Su metà della base mettete il condimento, in questo caso mozzarella, spezie, erbe aromatiche e pomodorini. Richiudetela su se stessa e con il lembo di una forchetta chiudete bene le estremità. Procedete anche con l’altra metà dell’impasto. Prendete una padella antiaderente ben calda e cuocete i vostri calzoni in padella per 10/15 minuti girandolo di tanto in tanto.. et voilà, la cena è servita!!