Ospiti all’ultimo minuto? Aperitivo in casa o merenda per i bimbi? cosa c’è di meglio che delle Pizzette allo Yogurt veloci, senza lievitazione?? Io l’ho preparate per la prima volta per portarle a casa di amici per la partita degli europei Italia Svezia. Le pizzette sono state un successone, proprio come la vittoria dell’Italia quel giorno! Voglio proporvele perché sono veramente il top e in queste giornate estive organizzare un aperitivo con gli amici è un must! Ho provato a preparare queste pizzette usando anche la farina senza glutine e devo dire che sono rimaste comunque morbidissime grazie allo yogurt nell’impasto..
Pochi minuti e le vostre pizzette sono pronte, che aspettate??
Difficoltà:bassa
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti
250 gr di farina di farro
220 gr di yogurt bianco
1 cucchiaino di bicarbonato ( oppure 3 cucchiaini di lievito istantaneo)
sale, olio
salsa di pomodoro
mozzarella
Preparazione
Iniziamo impastando bene la farina con lo yogurt. aggiungiamo una presa di sale e il pizzico di bicarbonato. Impastiamo bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e corposo. Se dovesse risultare ancora un po’ appiccicoso, aggiungete ancora un po’ di farina. Una volta ottenuto la giusta consistenza, tirate con il matterello una sfoglia, proprio come quando tirate la pizza normale. Con un coppapasta o un bicchiere, ricavate tante pizzette fino al termine dell’impasto. Mettetele in una teglia ricoperta da carta da forno. Accendete il forno nel frattempo per farlo riscaldare a 180°. Procedete nel condire le pizzette come più preferite. Io adoro pomodoro e mozzarella, perciò condisco la salsa di pomodoro con un pizzico di sale e un filo d’olio e origano. su ogni pizzetta verso un cucchiaino di salsa e la stendo bene. Potete condire le vostre pizzette come più preferite,con cipolla e salvia, con rosmarino, con pomodoro e würstel. A questo punto infornate a 180° per 10/15 minuti. Ricordate che la mozzarella a cubetti va messa solamente gli ultimi minuti di cottura cosi che non si bruci. Le vostre pizzette andranno a ruba. Servite ancora bene calde, ma vi assicuro che preparate in anticipo e poi riscaldate al momento sono strabuone!!!!
