Uno spettacolo vero?? Non pensavo di riuscire a farcela.. questa torta mi sembrava impossibile, ma dovevo riuscirci!! Non vi dico la faccia della bimba quando la madre si è presentata con questa torta al suo compleanno!!! gli occhi brillavano semplicemente.. Con pochi semplici passaggi riuscirete anche voi a realizzarla.
Ho utilizzato 2 Sponge Cake, per questo tipo di torte è perfetta perché riesce a sorreggere meglio il peso della pasta di zucchero.
La farcia è una crema di Mascarpone e fragole, una goduria per il palato!!
Veniamo alla “costruzione” di questa torta.. Adagiate uno sopra l’altro i dischi di Sponge Cake già farciti. Svestite la vostra Barbie e rivestitela di Pellicola trasparente da cucina, in modo da ricoprire dai piedi fino al seno della Barbie, così che la bambola non tocchi la torta ed impilatela al centro della torta fino in fondo per tutta l’altezza delle 2 sponge cake . Fatto ciò passiamo al rivestimento e decoro della nostra Torta Barbie. Stendete il vostro panetto di pasta di zucchero, non troppo fina ma di circa mezzo cm. Prima di tutto preparate il corpetto della barbie e attaccatelo alla bambola con poca acqua. dopo di che passate al vestito, ricoprite tutta la barbie con il foglio steso di pasta di zucchero e lasciatelo cadere naturalmente, così che possa ricreare il movimento morbido del vestito. Ecco fatto, il vestito è pronto, iniziate il decoro. Non preoccupatevi se con la pasta di zucchero non riuscite a coprire tutta la torta, potete coprire i buchi rimasti con le decorazioni, come fiocchi laterali o cuori o stelle di decoro! Dopo di che… TANTI AUGURI!