Avete mai assaggiato gli Oreo? Quei biscottini americani al cacao con ripieno di Vaniglia, super golosi ? oggi per tutti gli amanti di questi fantastici Oreo vi lascio la ricetta dei Cupcakes Oreo!! La ricetta originale prevede un uso eccessivo di burro,di uova, di olio… e tante altre cose che, come sapete io non sono solita usare in cucina!! Perciò.. stravolgiamola ancora una volta! perché in fondo mi piace troppo stravolgere le ricette e renderle super delicate e leggere! La base di questi cupcakes è un muffin al cioccolato senza uova, senza olio, senza burro.. Leggero delicato con una sorpresa tutta da scoprire al primo morso!!
Difficoltà: bassa
Ingredienti:
per la base
140 gr di farina di farro
150 gr di yogurt bianco
110 gr di cioccolato fondente
70 gr di zucchero di canna
3 cucchiai di fecola di patate
70 ml di latte
aroma vaniglia
mezza bustina di lievito
12 biscotti oreo
per il frosting
250 gr di mascarpone
100 gr di panna
8 biscotti oreo
Videoricetta
Preparazione
Iniziamo sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria. Mescoliamo bene con le fruste lo yogurt e lo zucchero, fino ad ottenere una bella crema omogenea. Aggiungiamo ora a filo il cioccolato fuso raffreddato e continuiamo a frullare bene. Quando gli ingredienti saranno ben mescolati insieme, aggiungiamo la fecola e il lievito. Successivamente aggiungiamo anche il latte e la farina alternando e aggiungendoli in più parti, solo quando la parte aggiunta precedentemente sarà ben amalgamata con il composto. Aggiungiamo l’aroma alla vaniglia per finire e siamo pronti per iniziare a comporre i nostri muffin. Prendete i pirottini e nel fondo adagiatevi un oreo. 
Procedete poi come in foto a riempire i pirottini con una cucchiaiata di impasto. Continuate così fino al termine degli ingredienti, dovreste avere circa 12 muffin. Bene ora in forno a 180 ° per 10 /12 minuti! Nel frattempo dedichiamoci alla preparazione del frosting. In una bustina chiusa ermeticamente con un batticarne riduciamo in polvere 3 oreo necessari per il frosting e mettiamoli da parte. Con le fruste ora montiamo bene il mascarpone con la panna, dovrete ottenere un frosting molto cremoso e liscio. Appena ottenuta la giusta consistenza aggiungete gli orsi ridotti in polvere e con una scatolina amalgamateli bene al composto. Inostri muffin ora sono pronti per diventare cupcake. Frosting nella Sac à poche e via con le decorazioni!! Questo è il risultato!!! Meraviglioso!!! Al primo morso.. la sorpresa!! 
