Un piatto semplice da cuocere e un pò più difficile da pulire.. ma semplicemente meraviglioso nel risultato..
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà: media
Ingredienti
Orate fresche
sale grosso q.b.
limone
Preparazione
Ricoprite con un foglio di carta da forno una teglia. Cospargete con del sale grosso sul quale appoggerete le orate. Ricopritele con del sale grosso fino a coprirle totalmente e cuocete in forno per una quarantina di minuti. Una volta cotto dovete iniziare la pulizia.. Togliete il sale e la pelle del pesce, spolpate l’orata prestando attenzione a eliminare le lische. Mettete in un piatto da portata e spruzzate con un goccio di limone e un filo di olio. Il piatto è servito.
Consiglio: andate a comprare il pesce dal vostro pescivendolo di fiducia e fatevi pulire il pesce dalle interiora, ma non fatelo squamare, altrimenti la cottura sotto sale sarà impossibile.