Ciao amiche, ben tornate, oggi vi stupisco con una ricetta da Leccarsi i baffi:il Danubio dolce!! Un dolce lievitato, formato da tante palline lievitate vicine vicine con un ripieno a sorpresa! Con me poca sorpresa avrete, ovviamente io… Nocciolata tutta la vita! Però voi potete scegliere la vostra farcia, potete anche farcirle con creme diverse a mescolare le palline in modo tale che i vostro ospiti o la vostra famiglia si divertirà a scoprire quale farcia ha beccato! Insomma un dolce golosissimo ma allo stesso tempo leggero grazie all’assenza come sempre nei miei dolci di uova e burro. In questa ricetta io ho utilizzato il latte di soya “gusto morbido”, perché tendo a non utilizzare quello vaccino, ma qualora voi non vogliate utilizzare il latte di soya potete sempre mettere latte di riso o di mandorla, secondo i vostri gusti! Sotto oltre alla spiegazione del procedimento, troverete anche una brevissima Videoricetta che vi spiegherà al meglio tutti i passaggi!
Difficoltà: media
Tempo di preparazione 20 min+ 3 h di lievitazione
Ingredienti
550 gr di farina di farro
250 ml di latte di soya
2 cucchiai di fecola di patate
1 cubetto di lievito
80 gr di zucchero di canna
50 gr di olio
aroma arancia
nocciolata q.b.
Videoricetta:
Procedimento:
Impastate bene tutti gli ingredienti iniziando dal mescolare farina,la fecola e lo zucchero, aggiungi il lievito sbriciolato, il latte, l’olio, e l’aroma all’arancia. Impastate fino a quando non otterrete una palla liscia e morbida. Lasciatela lievitare in un posto lontano da correnti d’aria per circa 2 h. Una volta raddoppiata di volume, tagliate in palline. Prendete ogni pallina, apritela un pochino stendendola con le mani e al suo interno mettete un generoso ripieno di farcia. Richiudete la pallina su se stessa e procedete così fino al termine dell’impasto. Posizionate le palline su di una teglia, lasciatele lievitare ancora un ora e poi in forno a 180° per 30 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare, spolverate con lo zucchero a velo ed ecco che il dolce è pronto, goloso, bello, buono e sano!
