Questa Crostata di Mirtilli vegan è la merenda o la colazione perfetta per grandi e piccini. Senza uova, senza latte e senza burro. Adoro preparare la costata, soprattutto prima di andare a dormire,perchè il profumo della marmellata invade la casa e concilia il sonno. Questa versione è semplice e molto delicata, si sente tutto il sapore della marmellata, ed usando io confetture homemade, potete solo immaginare la bontà!! A casa mia dura 2 giorni.. mio marito ne va letteralmente pazzo ed è per questo che vi posso assicurare che la ricetta è testata e testata.. e di più buone non se ne trovano!!
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura
Ingredienti
500 gr di farina di farro
2 cucchiai di zucchero
120 ml di olio di semi
150 ml di acqua
1 bustina di cremor tartaro o lievito chimico
buccia di limone grattugiata
marmellata di mirtilli q.b.
Preparazione
Versare la farina sul piano di lavoro, al centro aggiungere lo zucchero , il lievito, l’olio e l’acqua e la scorza di limone. Piano piano iniziare ad impastare tutti gli ingredienti finché non otterrete un panetto di pasta morbido. Oliate e infarinate una teglia e mettetela da parte. Con il mattarello stendere il panetto di mezzo cm di spessore e appoggiare bene nella teglia oliata e infarinata. Tagliate via la pasta in eccesso. Bucherellate il fondo della crostata e aggiungetevi la confettura di mirtilli ( o ovviamente quella che più preferite). Con la restante pasta formate o delle striscioline che vadano a decorare il sopra della crostata o come preferisco io con dei tagliabiscotti fate delle formine ed appoggiatele sopra. Infornate a 180° per 20/25 minuti. Sfornate e quando fredda cospargete di zucchero a velo!
