Vellutata di Zucchine, perfetta fredda d’estate e bollente in inverno. Sana,nutriente e gustosa. Il colore verde delle zucchine riesce a rapire lo sguardo come pochi piatti. Un piatto “povero” che ti riporta al passato, un piatto ricco di profumi e di vitamine!
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione :30 minuti
Ingredienti:
500 gr di zucchine
acqua qb
sale e pepe
formaggio (facoltativo)
pane bruscato (facoltativo)
Preparazione
Tagliare le zucchine a rondelle e versarle in un tegame, aggiungere acqua quanto basta a ricoprirle e lasciare cuocere a fuoco lento. Non appena le zucchine saranno cotte e l’acqua riassorbita, con il mixer a immersione ridurre le zucchine in una vellutata liscia e cremosa. Aggiungere una dadolata di formaggio che diventerà fuso o per i nostri amici vegani e vegetariani, aggiungere crostini di pane. Servire calda d’inverno e fredda d’estate. La semplicità di questo piatto ti stupirà.