Avete bisogno di un’idea facile e gustosa per i vostri pic-nic, feste a buffet o merende per i vostri piccoli? ecco qui la soluzione… Muffin al formaggio!! Golosi, sofficissimi e assolutamente semplici da fare.. anche mezz’ora prima di cena.. Potete sbizzarrirvi con questo impasto come base e poi farcirli a vostro piacimento.. fatevi aiutare dai vostri bambini.. sarà un gioco favoloso!
Difficoltà:bassa
Tempo di preparazione:15 min
Tempo di cottura: 25 min
Dose per 10/12 muffin
Ingredienti
200 gr di farina di farro ( o integrale o 0)
3 uova
100 ml di olio di semi
100 ml di latte
50 gr di parmigiano grattugiato
1 bustina di lievito istantaneo
sale e pepe q.b.
per il ripieno
100 gr di asiago
100 gr di salamino
Preparazione
Per preparare i muffin unisci uova, latte e olio e lavora il tutto con una frusta a mano. Aggiungi poi farina, lievito,formaggio grattugiato, sale e pepe. Continua ad amalgamare il tutto.
Infine unisci gli ingredienti del ripieno, io ho scelto asiago e salamino. Tagliate tuto a dadini e amalgamate bene al composto così da ottenere un impasto omogeneo. Versate il composto nei pirottini di carta per circa i 2/3.
Infine infornateli in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Sfornate e serviteli ancora caldi! Mmmmm… acquolina in bocca solo a guardarli!!
consiglio: potete farcirli come più vi piace: prosciutto cotto e provola/ prosciutto e asiago/ scamorza e speck
