Voglia di un dolce cioccolato e leggero alla stesso tempo? Ecco a voi la Crostata con crema di Cioccolato e granella di Pistacchi. Leggero perché senza uva, senza burro e totalmente vegan. Semplicissimo da realizzare ma qualora voi avesse qualche problema, basta guardare la videoricetta. Questo è un dolce fatto apposta per le serate autunnali e invernali, una fetta di crostata accompagnata ad una tazza bollente di thè è capace di risollevare una brutta giornata di pioggia.. Ma poi, perché brutta?Sono una scusa perfetta per tuffarci tra farina e cacao e preparare ricette golose, proprio come questa super crostata!L’accostamento tra pistacchi e cioccolato vi assicuro che sia qualcosa di incredibilmente favoloso. Ma non ci dilunghiamo in chiacchiere, passiamo subito alla ricetta!
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 20 min+ 1 h di riposto per la frolla
Ingredienti
375 gr di farina di kamut
50 gr di zucchero mascobado
9 gr di cremor tartaro
1/2 cucchiaino di bicarbonato
100 gr di olio
90 ml di acqua
..per la crema
200 gr di cioccolata fondente
150 gr di panna di soia
..per la decorazione
50 gr di pistacchi non salati
Procedimento
Iniziate mescolando gli ingredienti secchi: farina, lievi, bicarbonato e zucchero. Aggiungete a filo l’olio e l’acqua, sempre mescolando accuratamente. Trasferire il composto su di una tavola ed impastate a mano fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Una volta raggiunte la giusta consistenza ricoprite il vostro impasto con un foglio di pellicola trasparente e fate riposare circa 1 h in frigo. Passiamo ora a preparare la crema. Tagliate in piccoli pezzi il cioccolato fondente e lasciatelo sciogliere a fuoco lento in un pentolino unendo la panna di soia. Trascorso il tempo di riposo della frolla tagliatela per 2/3. Mettete da parte 1/3 dell’impasto che servirà per le decorazioni e stendete la restante aiutandovi con due fogli di carta da forno e adagiatela su di uno stampo per crostate. Bucherellate il fondo della crostata con una forchetta, in modo tale da non permettere che si gonfi durante la cottura. Versate ora all’interno la vostra crema al cioccolato e decoratela con l’impasto rimasto. Una volta decorata spolverate la superficie con la vostra granella di pistacchi. Siamo pronti per infornare a 180° in forno preriscaldato per 30 minuti circa.
