Per questa torta ho realizzato 2 pandispagna rettangolari, uno usato come base e l’altro invece l’ho usato per ricavarne i petali dei fiori e lo zuccotto al centro più le coccinelle.
La farcia è di crema pasticcera con pezzetti di ananas e pesca sciroppata.
Il decoro è realizzato con panna montata sporcata di alchermes, che conferisce alla panna il colore rosa, senza utilizzo di coloranti.
Farcita la base ho appoggiato i petali già farciti sulla base e poi sono passata al decoro di panna. Su di ogni petalo poi con la penna alimentare nera ho scritto gli auguri per la bimba.