• Antipasti

    Plumcake speck e formaggio

    PLUMCAKE SPECK E FORMAGGIO, ingredienti rigorosamente alto atesini. Appena trasferita non avrei mai pensato di amare così tanto la cucina Tirolese. Ci sono molti piatti a cui sono affezionata e che ricorrono spesso nella mia tavola, e ci sono degli ingredienti di cui io non possa fare più a meno: ad esempio il formaggio di malga. Il vero formaggio che si compra in montagna, quello che basta tagliarne una fetta e si sprigiona un odore che sa incredibilmente di mucca.. Per non parlare poi dello Speck.. Beh immaginate solo cosa voglia dire combinare insieme questi due ingredienti! La bontà! Un plumcake sofficissimo, delicato e dal gusto inconfondibile! Provatelo e chiudendo…

  • Antipasti,  Le mie Ricette

    Muffin salati con zucchine e speck

    Buon pomeriggio a tutti voi.. nuovo week end nuove ricette! Con l’inizio della scuola e quindi del lavoro e l’inizio degli allenamenti di pallavolo potrete immaginare che il tempo da dedicare alla cucina si sia abbastanza dimezzato, perciò attendo il week end per chiudermi in casa e pasticciare un po’ ai fornelli! Oggi nelle stories di instagram ( vi lascio qui il link al mio account : https://www.instagram.com/sognoincucina/ ) vi ho detto che avrei preparato due ricette dolci, mentre invece ecco ne esce una salata! Tutto ciò la dice veramente lunga su cosa io preferisca tra il dolce e il salato, cosa ne dite?? Comunque a parte tutto, le ricette delle torte arriveranno!…

  • Primi Piatti,  Senza categoria,  Senza Glutine

    Risotto Mele e Speck

    Il Risotto Mele e Speck è un tipico piatto Altoatesino, preparato con gli ingredienti tipici del Sud Tirol: Mele Golden e Speck. Un piatto delicato e leggero, dove il sapore delicato della mela contrasta e si mescola perfettamente con quello deciso dello speck. Un primo piatto cremoso e che conquisterà tutti! Dose per 4 persone Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 40 minuti Ingredienti 320 gr riso integrale 1 scalogno 2 mele golden 1 lt brodo vegetale 120 gr speck tagliato a listarelle o cubetti 150 ml vino bianco pepe q.b. Preparazione Versate un filo d’olio in una padella antiaderente, fate rosolare lo scalogno tagliato finemente ed aggiungete il riso. Lasciate…

  • Primi Piatti,  Senza categoria

    Pasta Speck e Zucchine

    Altro sapore del Nord Italia, altro profumo Tirolese.. Lo speck.. questo è uno dei piatti che preferisco, semplice e completo al tempo stesso.. accompagnato da un buon bicchiere di vino e da amici può rendere perfetta una serata.. Gli ingredienti sono pochi e facilmente reperibili.. perciò basta parlare.. mettiamoci ai fornelli..Stasera Pasta Speck e Zucchine per tutti. Difficoltà: Bassa Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: tempo cottura della pasta Ingredienti per 2 persone: 180 gr di pennette al farro (o la pasta che preferite) 1 zucchina 1 fetta di speck tagliata erta cipolla q.b. sale e pepe Preparazione Prendete la zucchina e tagliatela in tanti tocchetti, versatela in…