• Secondi,  Senza Glutine

    Polpette di Zucchine e Ricotta

    Estate, caldo, voglia di piatti semplici e leggeri, freschi e veloci da preparare! La soluzione perfetta per un pranzo super light e buonissimo sono le Polpette di Ricotta e Zucchine! Un modo anche molto furbo di far mangiare le verdure ai bimbi che si sa, non è che siano proprio il loro piatto preferito! Ma con le polpette di zucchine non solo si riesce a conquistarli, ma inizieranno anche ad amarle! Morbide, con una doratura bellissima, non fritte, ma semplicemente cotte in padella! Ingredienti: 500 gr di zucchine 60 gr di ricotta 50 gr di parmigiano grattugiato 30 gr di pangrattato sale pepe Preparazione Iniziate lavando accuratamente le zucchine e…

  • Antipasti,  Ricette Vegan,  Secondi,  Senza categoria

    Polpettine di zucca con cuore filante

    Ve le avevo promesse ed eccole qua! Le POLPETTINE DI ZUCCA DAL CUORE FILANTE! Super croccanti, sfiziose e delicate. Senza uova e cotte in forno o in padella con una panatura leggera e buonissima. Un cuore filante che le rende speciali! Facilissime da preparare. Perfette per un antipasto o un buffet, ma ottime anche per un aperitivo o un apericena da gustare con gli amici. Ingredienti: 500 gr di polpa di zucca 500 gr di patate mezza cipolla 1 mozzarella pangrattato q.b. olio sale pepe Preparazione  Sbucciate le patate, tagliatele a dadini e mettetele a cuocere al vapore insieme alla zucca. Quando entrambe si saranno ammorbidite, mettetele nel mixer insieme…

  • Contorni,  Primi Piatti,  Ricette Vegan,  Senza categoria,  Senza Glutine

    Polpette Verza e Patate

    Eccoci qua amici.. Dopo queste lunghe vacanze Pasquali si torna tutti al lavoro.. E quindi si ricomincia a programmare i menù della settimana per non rientrare a casa e mangiare il solito panino o la solita busta di insalata avanzata o in scadenza… Quelle che vi presento sono le Polpette di Verza e Patate. Sane Leggere, senza uova, burro e cotto in forno o in padella! Ottime sia da portare in ufficio o fatte la sera per il giorno dopo. Si conservano benissimo in frigo e posso essere scaldate al momento di consumarle.. Usando prodotti freschi possono essere anche congelate.. Io ne ho fatto una scorta.. Sempre utile tenerne qualcuna…