• Ricette Vegan,  Secondi,  Senza categoria,  Senza Glutine

    Spinacine Homemade Vegan

    Le Spinacine Homemade vegan. Un piatto sano, leggero, ricco di vitamine grazie agli spinaci e vegan grazie ai ceci che sostituiscono la carne. Senza uova e senza latte, solo spinaci, ceci e pangrattato.Semplicissimi da fare anche Gluten Free utilizzando il pangrattato senza glutine. Le dosi sono per 8 spinacine. Sono perfette da preparare in anticipo, ad esempio la mattina per la sera, e poi lasciate in frigo fino al momento della cottura, oppure coperte con la pellicola, possono essere anche congelate e poi cotte in padella una volta tirate fuori dal freezer. Possono essere cotte in padella oppure per una cottura più leggera potete scegliere il forno. Ingredienti 250 gr…

  • Dolci,  Ricette Vegan,  Senza categoria,  Senza Glutine

    Budino al Cioccolato

    Il Budino al cioccolato è un classico dolce super goloso che fa impazzire grandi e bambini. Si impiega pochissimo tempo per prepararlo e vi garantisco che il risultato è perfetto, di gran lunga più buono di quello che si compra già preparato nelle buste! Senza burro, senza uova, molto leggero e tutta la golosità del cioccolato fondente. Nella ricetta trovate il cioccolato fondente, ma è possibile sostituirlo con quello al latte o bianco. Pochi minuti ed avrete un dolce al cucchiaio super sano e goloso. Senza glutine e possibilità di renderlo vegan utilizzando il latte di mandorle o di soia. Potete prepararlo in un grande stampo o fare tutti budini…

  • Dolci,  Ricette Vegan,  Senza categoria

    Plumcake cioccolato, noci e semi di chia

    Qual è il vostro rimedio per le giornate no? Capita di avere una giornata storta, una giornata di quelle in cui i pensieri ti ingabbiano la testa e ne fanno quello che vogliono, una giornata in cui tutto sembra andare storto, tutti ce l’hanno con te e tu ce l’hai con tutti.. In questi giorni Quando qualcosa non va, quando accendere la tv vuol dire solo vedere immagini dolorose, quando l’unico pensiero va a tutte quelle persone che stanno combattendo per vivere e si aggrappano con le unghie e con i denti alla vita.. Quando sei impaurita per la tua famiglia, per i tuoi amici che sono corsi là in…

  • Dolci,  Ricette Vegan,  Senza categoria

    Muffin al limone con noci, mandorle e gocce di cioccolato

    Sabato pomeriggio, il primo sabato a casa, con fuori la neve e un marito con la febbre sul divano.. che fare? Passare il pomeriggio a cucinare.. Frigo vuoto e nessuna voglia di uscire.. Improvvisiamo!! Con l’improvvisazione sono riuscite le mie ricette migliori e devo dire che questi Muffin al limone con noci, mandorle e gocce di cioccolato ne sono la prova! Senza uova, senza latticini, soffici, leggeri… cosa si può desiderare di più? Perfetti per una merenda golosa e leggera e per una colazione in famiglia! Questi muffin all’acqua sono tanto golosi quanto delicati, uno tira l’altro. La leggerezza con la bontà di tanta frutta secca e cioccolato! Ingredienti 250…

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    Focaccella veloce al rosmarino

    Altro che Banderas e Rosita, altro che la Mulino Bianco, la Focaccella migliore al mondo è questa qui! Alta, soffice e salata come piace a me. Per un aperitivo al volo o una merenda da preparare in 15 minuti! Impastata, cotta e mangiata! Una ricetta nata per caso, in un pomeriggio bloccati in casa dalla neve, voglia di merenda e frigo vuoto! Le cose improvvisate sul momento sono quelle che danno più soddisfazione, e infatti… Focaccella super! Ho postato una sua foto su Instagram e in tantissime avete chiesto la ricetta, perciò eccovi accontentate! Ingredienti 300 gr di Farina di farro 175 ml di acqua tiepida 6 cucchiai  di olio…

  • Dolci,  Senza categoria

    Torta Carote, Arancia e Zenzero

    Finite le vacanze di Natale..le cene, le feste e le grandi abbuffate.. Cosa ci è rimasto? Nostalgia, malinconia e tanto troppo zucchero nel sangue!! Chi di voi non ha pensato ” da domani niente dolci”? Tutti, ovvio! Ma con questa ricettina che sto per darvi potete anche dire addio ai sensi di colpa!! La Torta Carota, Arancia e Zenzero, senza uova, senza latte, senza burro è leggera, soffice e ricca di vitamine! Perfetta per non rinunciare al dolcetto della giornata ma senza sentirsi in colpa! Ingredienti 200 gr di farina 200 gr di carote 100 gr di zucchero di canna 125 gr di yogurt bianco succo di una arancia 50…

  • Dolci,  Senza categoria

    Torta All’Arancia

    Torta all’arancia, fresca, leggera, sana. Perfetta per la prima colazione o la merenda. Amata da grandi e piccini. Non so da voi, ma a casa mia il periodo delle arance viene accolto con grande gioia. Casa si trasforma in un mercato di frutta, anzi in una bancarella che vende solo arance. Beviamo la spremuta al mattino, dopo pranzo, al pomeriggio e la sera. Perché non preparare anche una buonissima Torta? Ecco qua, subito pronta in pochi minuti! Una torta che metterà tutti d’accordo sulla sua bontà. Pochi ingredienti e tutti sani, che aspettate? io intanto che scrivo me ne servo una fetta! Ingredienti: 2 uova 60 gr di zucchero di…

  • Antipasti,  Senza categoria

    Sale Aromatizzato

    È passato anche questo Natale! Quanti regali vi ha portato Babbo Natale? Con noi è stato decisamente generoso.. Non è stato un Natale semplice questo per noi, ma sicuramente uno dei più belli.. Chi mi segue sa cosa sta passando la mia famiglia ma per fortuna siamo molto uniti e uniti nell’amore siamo riusciti a sorridere e a far “festa” lo stesso. Questo è stato il regalo più bello di Babbo Natale, un sorriso che da mesi avevamo perso.. Dopo tanto tempo sono anche riuscita a scendere a Perugia e così ho approfittato per portare un po’ di regalini ai miei amici! Un Must di questo Natale è stato il…

  • Dolci,  Senza categoria

    Ventagli di Cioccolato

    Pochi giorni al Natale ed io sono ancora in alto mare con i regalini, e voi? Quest’anno ho deciso di fare tutto in casa. biscotti, centritavola, corone di pane, portacandele. Un pensierino handmade che sicuramente farà breccia nel cuore di colui a cui viene donato. I Ventagli di cioccolato, ad esempio, sono dei dolcetti, facilissimi da preparare, che messi in una scatolina con un fiocchetto natalizio, sono un regalo molto gettonato per questo Natale. Sono anche un dolce da preparare in 10 minuti, se arrivano ospiti improvvisi a prendere un caffè o per lo scambio dei regali e voi siete sprovvisti di dolci in casa. Pochi ingredienti, massimo rendimento. Come sapere questa…

  • Primi Piatti,  Senza categoria

    Gnocchi di Ricotta al Pesto alla genovese

    Giovedì gnocchi.. e questa ricetta vi stupirà. Semplici, leggeri, un impasto con soli 2 ingredienti. Morbidi e super saporiti. Gli Gnocchi di Ricotta al Pesto alla genovese vi conquisteranno. Ottimi con qualsiasi condimento, pesto, sugo al pomodoro, tartufo, ma provateli anche semplici, con burro e salvia. Must della tradizione italiana, rivisitati in una versione senza patate ma con l’aggiunta di ricotta che, a mio avviso li rende ancor più buoni! Ingredienti 500 gr di ricotta vaccina 200 gr di farina di farro sale e pepe q.b. per il sugo al Pesto alla genovese 50 gr di basilico fresco 1/2 bicchiere di olio di oliva 6 cucchiai di parmigiano 2 cucchiai di…