• Dolci,  Ricette Vegan,  Senza categoria

    Bounty fatti in casa

    Lunedì, inizia una nuova settimana, e si sa, il Lunedì è difficile da affrontare, soprattutto se tutti sono in ferie e tu invece chiuso in casa o in ufficio! Ma ecco la soluzione per affrontare con una carica in più questa giornata! I BOUNTY FATTI IN CASA! Dolcetti super cioccolatosi che racchiudono un morbido cuore al cocco! Tre ingredienti, una ciotola e tanta voglia di godersi un dolcetto al cioccolato. Io vado pazza per la versione che si trova in commercio, e così ho deciso di provare a rifarli in casa con ingredienti più semplici e sani! Pronti per provarli? Vi mostro come farli passo passo e vedrete che semplicità!…

  • Dolci,  Senza categoria

    Crostata a Strati

    Manco nel Blog da un po’, complici gli impegni di lavoro, tra scuola e pallavolo mi era impossibile mettermi ai fornelli ad improvvisare qualche nuova ricetta.. Mi è mancato poter liberare la mente in cucina, tra farina, lievito e caccavelle.. Prima giornata libera, non potevo non approfittarne per cucinare qualcosa.. Perciò eccola qua la regina delle crostate: LA CROSTATA A STRATI. si, perché a noi le cose semplici non ci piacciono! Ho preso ispirazione da Enrica, del blog Chiarapassion, mi ero innamorata dell’idea di una crostata che non fosse una semplice crostata, di una crostata che fosse alta e soffice come una torta, di una crostata da regalare ad amici…

  • Dolci,  Le mie Ricette,  Lievitati,  Senza categoria

    Brioche con tuppo

    Tipica brioche siciliana, LA BRIOCHE CON IL TUPPO. Buona da far paura, farcita con marmellata per colazione o con il gelato a merenda! Chiudete gli occhi e immaginate di passeggiare in riva al mare di Sicilia, con il profumo di limoni, di arance fresche, di salsedine e il rumore delle onde che si infrangono sulla riva. Ecco.. Provate le brioche con il tappo e immaginate tutto questo.. Senza burro, senza uova e senza latte, so che i siciliani insorgeranno per questa mia versione.. Però ormai lo sapete, a me piace accontentare anche chi, per colpa di qualche allergia o intolleranza non può godere di tanta bontà! Perciò ecco la mia…

  • Antipasti,  Le mie Ricette,  Lievitati,  Senza categoria

    Cornetti salati di pan brioche

      Arriva finalmente la primavera, con il sole che scalda le lunghe giornate, i verdi prati ed i primi fiori che sbocciano. I bambini che finalmente escono di casa di nuovo a giocare e a correre. Tempo di lunghe passeggiate, di pic nic al lago, di domeniche fuori con gli amici.. Aspettavo da tempo l’arrivo della primavera.. È stato un lungo inverno e sono ben felice di salutarlo e di dare il benvenuto a questa meravigliosa stagione! Ed oggi nel blog arriva una ricetta tutta colorata, che si sposa benissimo con il mio stato d’animo e con l’arrivo delle belle giornate di sole! I CORNETTI SALATI! Perfetti in ogni occasione, un…

  • Dolci,  Le mie Ricette,  Ricette Vegan,  Senza categoria,  Senza Glutine

    Salame al cioccolato

    Ve l’avevo promessa e allora eccola qua! La ricetta del SALAME AL CIOCCOLATO senza uova e senza burro! Un dolce super cioccolato, super goloso e troppo veloce e facile da fare per non prepararlo! Senza troppi sensi di colpa è il dolce perfetto per un post cena, o un caffè con gli amici. Perfetto anche da portare ad un buffet o per una gita fuori porta! Pochissimi ingredienti e tutti assolutamente golosi e sani! Ingredienti: 120 gr di cioccolato fondente fuso 2 cucchiaini di cacao in polvere 60 gr di nocciole tostate 4 cucchiai di Crema di nocciole 130 gr di biscotti secchi zucchero a velo q.b. Preparazione In una…

  • Antipasti,  Ricette Vegan,  Secondi,  Senza categoria

    Polpettine di zucca con cuore filante

    Ve le avevo promesse ed eccole qua! Le POLPETTINE DI ZUCCA DAL CUORE FILANTE! Super croccanti, sfiziose e delicate. Senza uova e cotte in forno o in padella con una panatura leggera e buonissima. Un cuore filante che le rende speciali! Facilissime da preparare. Perfette per un antipasto o un buffet, ma ottime anche per un aperitivo o un apericena da gustare con gli amici. Ingredienti: 500 gr di polpa di zucca 500 gr di patate mezza cipolla 1 mozzarella pangrattato q.b. olio sale pepe Preparazione  Sbucciate le patate, tagliatele a dadini e mettetele a cuocere al vapore insieme alla zucca. Quando entrambe si saranno ammorbidite, mettetele nel mixer insieme…

  • Antipasti,  Lievitati,  Ricette Vegan,  Senza categoria

    Pizzette con impasto alla Zucca

    Chi non va pazzo per la pizza?? Sfido chiunque a rifiutare una pizza a pranzo o a cena, o per lo meno se ne conoscete qualcuno ditegli da parte mia ” che fortuna!!” .. Io la adoro veramente in tutte le salse e devo dire che l’ho provata veramente in tutti i modi… Con impasto al farro, integrale, al kaputt, ai 5 cereali, con quinoa, con cavolfiore.. ma mai avrei pensato venisse una Pizza così una con un IMPASTO ALLA ZUCCA!  Soffice, gustosa, sana e chi più ne ha più ne metta, ma se avete tantissima zucca da utilizzare e siete stanchi delle solite zuppe o tortine io vi STRACONSIGLIO…

  • Dolci,  Ricette Vegan,  Senza categoria,  Senza Glutine

    Dorayaki con crema di nocciole

    I Dorayaki sono dei dolcetti giapponesi composti da due pancake uniti tra loro dalla farcitura di una crema dolce che si ricava dai fagioli rossi azuki.  Poiché in Italia questa salsa di fagioli, prevista nella ricetta originale, è difficilmente reperibile, io li farcisco con la crema di nocciole, a mio avviso molto più golosa! Ricorderete tutti Doraemon, il gatto spaziale protagonista di un cartone animato degli anni ’80, bene questi erano il suo cibo preferito e devo ammettere.. Doraemon non sbagliavi! Sono super golosi, soffici e  sono facili da preparare. Perfetti per colazione, si preparano in pochissimi minuti, ma sono altrettanto super golosi a merenda! Io li ho preparati utilizzando il latte di soia…

  • Dolci,  Senza categoria

    Plumcake al Limone

    Plumcake al Limone.. Profumo di primavera,di leggerezza, di giacche che si ripongono negli armadi e gonne che si iniziano a tirar fuori.. No, niente di tutto ciò.. Anzi, dalle mie parti sembra arrivare ora la neve!! Ma se respiro il profumo di questo Plumcake, se chiudo gli occhi e assaporo il suo gusto fresco, dolce ed aspro allo stesso momento, allora si.. mi immagino già in primavera.. Un dolce perfetto per la colazione, leggero, senza uova, senza burro, senza latte. Questo è il mio dolce salva-colazione. Semplice da realizzare, pronto in pochi minuti e super sano e leggero! Ingredienti 200 gr di farina 100 gr di zucchero di canna 1…

  • Dolci,  Senza categoria

    Fetta al latte senza uova né burro

    Fetta al latte, senza uova né burro. La famosa merendina amata da tutti i bambini in versione light. Basta comprare le merendine dagli scaffali di un supermercato! Proviamo a farle in casa! Devo dire che questa rimessa è veramente un successo! Sana, golosa, leggera,  perfetta per la colazione o la merenda di grandi o piccini. Una soffice e golosa base di cacao farcita con una semplice ma altrettanto golosa crema al latte e ricotta! Potete trasformare questa torta nelle classiche merendine mono porzione oppure lasciare la torta intatta ed usarla come torta per una festa di compleanno! Ma basta parlare! Vi svelo la ricetta. Ingredienti per la base 300gr di…