• Primi Piatti,  Ricette Vegan,  Senza Glutine

    Pesto alla genovese

    Metà Luglio e giorni di ferie pari quasi a zero! Perciò si va di fantasia.. Ecco qui immagino di essere in Liguria, in un ristorante, affacciato sul mare a mangiare spaghetti al PESTO. Poi, che fa se invece sono nella cucina di casa mia, non sono ancora andata in ferie e ho pulito e riordinato tutta la mattina? E se anche voi siete messi come me, oggi preparatevi il PESTO ALLA GENOVESE immaginando anche voi di essere in Liguria in ferie.. Pochi e sani ingredienti. Il mio orto quest’anno è esploso di bellissima verdura ed il basilico che ho piantato ormai è diventato un bosco.. Quindi unica soluzione… Pesto a…

  • Dolci,  Ricette Vegan,  Senza categoria

    Bounty fatti in casa

    Lunedì, inizia una nuova settimana, e si sa, il Lunedì è difficile da affrontare, soprattutto se tutti sono in ferie e tu invece chiuso in casa o in ufficio! Ma ecco la soluzione per affrontare con una carica in più questa giornata! I BOUNTY FATTI IN CASA! Dolcetti super cioccolatosi che racchiudono un morbido cuore al cocco! Tre ingredienti, una ciotola e tanta voglia di godersi un dolcetto al cioccolato. Io vado pazza per la versione che si trova in commercio, e così ho deciso di provare a rifarli in casa con ingredienti più semplici e sani! Pronti per provarli? Vi mostro come farli passo passo e vedrete che semplicità!…

  • Dolci,  Ricette Vegan

    Plumcake nocciole e cioccolato

    Buongiorno, eccomi di prima mattina con un nuovo post.. Sono settimane super intense tra lavoro, pallavolo e blog, ma come vi accennavo ieri sto preparando due sorprese per voi.. anzi sono due regali per voi! Per ringraziarvi di tutto l’affetto che quotidianamente mi trasmettete!! Ma questa mattina spazio ai dolci e a nuove ricette! La ricetta del PLUMCAKE NOCCIOLE E CIOCCOLATO ha conquistato tanti di voi nelle stories di instagram! ( vi lascio qui il link se vi vada seguirmi https://www.instagram.com/sognoincucina/  ) Senza uova, senza burro e senza latte, goloso con tanti pezzi di cioccolata ma super leggero e sano! Pochi ingredienti, una sola ciotola per l’impasto e la ricetta…

  • Dolci,  Ricette Vegan

    Rotolo di Crostata alla crema di Nocciole

    Quando ero piccina ogni estate, appena finita la scuola, io e mia sorella con la nostra famiglia ci trasferivamo nella casa al mare e lì rimanevamo per tutti e tre i mesi estivi, alternandoci con nonno materno e nonni paterni. Erano giorni super felici, spensierati.. Mamma e papà ci raggiungevano il fine settimana e poi la domenica sera tornavano a casa per riprendere il lavoro l’indomani. Vicino alla nostra casa al mare c’era un piccolo forno. La proprietaria era una signora molto anziana che lavorava incessantemente e sfornava delizie incredibili: brioche, pizze, croissant.. Io mi ero follemente innamorata di tutto ciò che vendeva in quel piccolo forno che profumava di…

  • Dolci,  Ricette Vegan

    Torta Ciocco-Cocco

    Oggi è un giorno speciale, e per questo merita una torta speciale: la Torta Ciocco -Cocco. Una torta super soffice e golosa, umida e cioccolatosa, con un ripieno pazzesco di cocco ed una copertina di finissima cioccolata. Insomma amanti del cocco a me! Dovete assolutamente provarla! Come sempre questa torta esce da un esperimento ben riuscito.. Non ha uova, latte, burro.. Niente di tutto questo! Ha solo del buon cioccolato, dello yogurt e cocco a volontà.. Non ci credete eh? Anche io preparandola ho avuto un po’ di dubbi.. Pensavo che mancasse qualcosa ed invece poi assaggiandola mi sono resa conto che era perfetta così.. Come vi dicevo oggi è…

  • Dolci,  Ricette Vegan

    Torta al cioccolato, mirtilli e lamponi

    Cari amici, ecco una torta che vi lascerà a bocca aperta! Buona, golosa, leggera e super cioccolatosa! È la TORTA AL CIOCCOLATO MIRTILLI E LAMPONI! Chi mi segue da un po’ sa che io adoro far colazione con torte fatte in casa, soprattutto perché mi permette di cambiare e variare colazione almeno ogni 2- 3 giorni.. Unica cosa che non deve mai mancare però è il cioccolato! E questa torta è la regina del cioccolato e della golosità! Tutti ingredienti sani, leggeri che ti fanno iniziare con il sorriso la giornata! Senza uova, senza burro, con latte alla nocciola, questa torta vegan al cioccolato mirtilli e lamponi vi conquisterà! Si…

  • Dolci,  Ricette Vegan

    Muffin al doppio cioccolato e amarene

    Nel periodo estivo la natura ci regala frutti meravigliosi: buonissimi, colorati, succosi.. ammetto che la mia voglia di cucinare l’estate prende piede, ispirata da tanta bellezza! Pochi giorni fa mio marito è tornato a casa con una cesta di amarene.. più di 5 kg di amarene! Il primo pensiero è stato.. “ oh no.. devo togliere il nocciolo a 5 kg di amarene” e tipo la disperazione ha preso piede.. ma poi mi si sono presentate davanti mille e mille ricette con questo frutto rossissimo e molto ma molto particolare! Il suo sapore aspro si sposa benissimo con tutte le ricette, perché quel suo tono acidulo contrasta alla perfezione con…

  • Dolci,  Le mie Ricette,  Lievitati,  Ricette Vegan

    Pan Brioche al profumo di limone

    Il PAN BRIOCHE più soffice che ci sia è arrivato da Sognoincucina.. So che vi ho fatto attendere un bel po’ per la ricetta.. Ma credetemi che ne è valsa veramente la pena. Soffice, morbido, profumato e troppo buono! Addio pan bauletti del supermercato, addio pancarrè commerciale, bastano pochissimi ingredienti e tutti completamente sani per ottenere un Pane dolce super soffice e perfetto per ogni occasione! Ormai conoscerete le mie ricette, perciò credo sia inutile sottolinearvi che questo Pan brioche è senza uova, senza burro e senza latte.  Una ricetta perfetta per chi è intollerante alle uova, al lattosio o per chi ha fatto una scelta vegana. Questa ricetta è…

  • Dolci,  Le mie Ricette,  Ricette Vegan

    BACI DI DAMA

    Una di quelle ricette salva merenda e salva caffè. Una di quelle ricette che quando ti chiama un amico e ti dice “ti vengo a trovare che sono di passaggio” ti salva. Buonissimi, delicatissimi e super golosi, sono i BACI DI DAMA.  In instagram vi avevo chiesto una ricetta che preferivate per la festa della donna dell’8 Marzo e mi sono arrivati tantissimi messaggi.. Grazie. Mi avete richiesto cheesecake, torta sacher, tiramisu, una torta super che ho scoperto con voi, la torta sette veli, che devo assolutamente provare!! E poi c’è chi mi ha richiesto i BACI DI DAMA. Ho accettato la sfida e ho provato a prepararli, ovviamente nella…

  • Dolci,  Le mie Ricette,  Ricette Vegan,  Senza categoria,  Senza Glutine

    Salame al cioccolato

    Ve l’avevo promessa e allora eccola qua! La ricetta del SALAME AL CIOCCOLATO senza uova e senza burro! Un dolce super cioccolato, super goloso e troppo veloce e facile da fare per non prepararlo! Senza troppi sensi di colpa è il dolce perfetto per un post cena, o un caffè con gli amici. Perfetto anche da portare ad un buffet o per una gita fuori porta! Pochissimi ingredienti e tutti assolutamente golosi e sani! Ingredienti: 120 gr di cioccolato fondente fuso 2 cucchiaini di cacao in polvere 60 gr di nocciole tostate 4 cucchiai di Crema di nocciole 130 gr di biscotti secchi zucchero a velo q.b. Preparazione In una…