• Antipasti,  Lievitati

    Panini al basilico

    Come vi ho già annunciato più volte, quest’anno il mio orto ha deciso di regalarmi una piantagione di basilico. Io che ne vado letteralmente pazza, ogni volta che scendo, ne stacco una fogliolina solo per sentirne il profumo. Perciò sotto con le ricette.. Ho già riempito il congelatore di pesto, e mi sono data da fare anche con un’altra ricetta: i PANINI AL BASILICO. Sofficissimi panini all’olio, aromatizzati al basilico. Perfetti da portare in tavola, un effetto wow assicurato! Il profumo che hanno farà da cornice alle vostre tavolate in famiglia o tra amici.Perfetti per i buffet, per le gite fuori porta, i pranzi o le merende in ufficio o…

  • Antipasti

    Crostata salata zucchine e patate filante

    Nuova straordinaria ricetta! Ormai conoscete la mia passione per il salato.. Sceglierei un pezzo di pizza davanti ad un tavolo immenso di dolci! Oggi vi presento la CROSTATA SALATA ZUCCHINE E PATATE CON RIPIENO FILANTE. Una frolla unica, senza uova e senza burro, che si prepara in 5 minuti in una ciotola, con un ripieno tutto a crudo ed un cuore super filante! Questa è una di quelle ricette salva cena, salva merenda e salva aperitivi.. insomma portarla a tavola vi farà fare un successone! Pochi ingredienti e via.. pronti per prepararla per cena? Ingredienti: 250 gr di farina di farro 150 ml gr di acqua 50 gr di olio…

  • Antipasti

    Plumcake speck e formaggio

    PLUMCAKE SPECK E FORMAGGIO, ingredienti rigorosamente alto atesini. Appena trasferita non avrei mai pensato di amare così tanto la cucina Tirolese. Ci sono molti piatti a cui sono affezionata e che ricorrono spesso nella mia tavola, e ci sono degli ingredienti di cui io non possa fare più a meno: ad esempio il formaggio di malga. Il vero formaggio che si compra in montagna, quello che basta tagliarne una fetta e si sprigiona un odore che sa incredibilmente di mucca.. Per non parlare poi dello Speck.. Beh immaginate solo cosa voglia dire combinare insieme questi due ingredienti! La bontà! Un plumcake sofficissimo, delicato e dal gusto inconfondibile! Provatelo e chiudendo…

  • Antipasti,  Lievitati

    Pizzette Buffet

    Pizzette Buffet!Super soffici, golose e travolgenti. Al pomodoro, con cipolla o zucchine, in qualunque modo tu decida di farle, loro ti sapranno conquistare! Unico difetto: Una tira l’altra! Perfette per una giornata in piscina, al mare, al lago o in montagna. Regine anche di aperitivi e feste tra amici! Pochi e semplici ingredienti! Divertitevi a farcirle in millemila modi! Sarà divertente far partecipare anche i vostri bambini nella loro preparazione! Questa è la ricetta di famiglia. Sia d’estate che d’inverno era tradizione in casa fare le pizze e chiamare zie e cugini a mangiare tutti insieme. Un ricordo speciale che ho ancora è quello di ritrovarsi tutti intorno alla tavola…

  • Antipasti,  Lievitati

    Pucce

    Le Pucce! Soffici panini con una crosta bella croccante da mangiare uno dietro l’altro! Conditi con pomodorini ed olive taggiasche! Semplicissimi da fare e perfetti per accompagnare una bella insalata! Li ho impastati, cotti e mangiati tutto in una sera! Perfetti per le serate con amici, per le gite fuori porta, per aperitivi sfiziosi o per buffet diversi! Siete pronti per questa ricetta super favolosa? Ingredienti: 500 gr di farina 1 panetto di lievito di birra 500 ml di acqua 1 cucchiaio di sale 4 cucchiai di olio mezza cipolla 10 pomodorini 100 gr di olive taggiasche denocciolate Preparazione Iniziamo subito ad impastare i nostri panini. In una ciotola mettiamo…

  • Antipasti,  Le mie Ricette

    Muffin salati con zucchine e speck

    Buon pomeriggio a tutti voi.. nuovo week end nuove ricette! Con l’inizio della scuola e quindi del lavoro e l’inizio degli allenamenti di pallavolo potrete immaginare che il tempo da dedicare alla cucina si sia abbastanza dimezzato, perciò attendo il week end per chiudermi in casa e pasticciare un po’ ai fornelli! Oggi nelle stories di instagram ( vi lascio qui il link al mio account : https://www.instagram.com/sognoincucina/ ) vi ho detto che avrei preparato due ricette dolci, mentre invece ecco ne esce una salata! Tutto ciò la dice veramente lunga su cosa io preferisca tra il dolce e il salato, cosa ne dite?? Comunque a parte tutto, le ricette delle torte arriveranno!…

  • Antipasti,  Le mie Ricette,  Lievitati,  Senza categoria

    Cornetti salati di pan brioche

      Arriva finalmente la primavera, con il sole che scalda le lunghe giornate, i verdi prati ed i primi fiori che sbocciano. I bambini che finalmente escono di casa di nuovo a giocare e a correre. Tempo di lunghe passeggiate, di pic nic al lago, di domeniche fuori con gli amici.. Aspettavo da tempo l’arrivo della primavera.. È stato un lungo inverno e sono ben felice di salutarlo e di dare il benvenuto a questa meravigliosa stagione! Ed oggi nel blog arriva una ricetta tutta colorata, che si sposa benissimo con il mio stato d’animo e con l’arrivo delle belle giornate di sole! I CORNETTI SALATI! Perfetti in ogni occasione, un…

  • Antipasti,  Contorni

    Nidi di Patate Duchessa ripieni di Spinaci

    Buonissimi e facilissimi  da preparare i Nidi di Patate Duchessa ripieni di spinaci e mozzarella.  Un antipasto perfetto da servire  in ogni occasione e ideale anche come secondo piatto. Spettacolari da portare in tavola, lasciano i vostri ospiti a bocca a porta. Perfetti per un buffet o per una gita fuori porta. Si possono anche preparare con largo anticipo, buoni da mangiare freddi e sorprendenti se caldi. Un semplice e veloce impasto con tutti ingredienti sani. Ingredienti: 500 gr di patate 50 gr di Burro leggermente salato Fiore Bavarese Meggle 50 gr di parmigiano 1 uovo sale e pepe 50 gr di spinaci 1 mozzarella Procedimento Lessate le patate in…

  • Antipasti,  Secondi

    Panettone salato

    Eccoci qua, siamo quasi giunti alla fine di questo anno.. Io mi sono concessa una mini vacanza nella mia amata Umbria, ed è inutile dirvi quanto mi manchi e quanto sia bello abbracciare la famiglia w  incontrare di nuovo i vecchi amici, quelli che per sempre rimarranno nel cuore e quelli con cui parlerai come se non fosse passato un giorno dall’ultima volta in cui vi siete visti! Però devo dire che casa, le montagne e tutta la mia quotidianità mi sia mancata molto, soprattutto condividere con voi tutte le ricette che mi passano in testa! Perciò eccomi qua! Nuova ricetta! IL PANETTONE SALATO. Una super ricetta! perfetta per questi…

  • Antipasti,  Ricette Vegan,  Secondi,  Senza categoria

    Polpettine di zucca con cuore filante

    Ve le avevo promesse ed eccole qua! Le POLPETTINE DI ZUCCA DAL CUORE FILANTE! Super croccanti, sfiziose e delicate. Senza uova e cotte in forno o in padella con una panatura leggera e buonissima. Un cuore filante che le rende speciali! Facilissime da preparare. Perfette per un antipasto o un buffet, ma ottime anche per un aperitivo o un apericena da gustare con gli amici. Ingredienti: 500 gr di polpa di zucca 500 gr di patate mezza cipolla 1 mozzarella pangrattato q.b. olio sale pepe Preparazione  Sbucciate le patate, tagliatele a dadini e mettetele a cuocere al vapore insieme alla zucca. Quando entrambe si saranno ammorbidite, mettetele nel mixer insieme…